Alberto Chicote ha viajado a Gijón analizar la situación del restaurante el texuun lugar que, según explica, “ha perdido clientes, tiene una gestión complicada y un equipo que trabaja en constante tensión”.

Antes del servicio, el chef decide colarse durante la noche para observar el estado real de las instalaciones cuando no haya nadie presente. Tu primera parada es cuarto friodonde detecta varias irregularidades.

«Aquí hay algo que nunca debería estar ahí: un bote de aluminio que se utiliza como recipiente de conservación», afirma el chef, que también señala diferencias obvias en la limpieza de la cámara: «Se puede ver dónde se ha hecho una limpieza a fondo y dónde se ha hecho para tapar el archivo».

Durante su inspección, chicote observar la presencia de productos congelados como gambas peladas, coliflor, guisantes o judías verdes. Aunque reconoce cierto orden general, no oculta su sorpresa: «Si tienes un restaurante sin acceso a productos frescos, bien, ¡pero en Gijón!»

El cocinero también revisa la planta superior, donde detecta problemas en el comedor y la cocina, además de incidencias previamente comunicadas por Sanidad en el escaparate del local. Sin embargo, el momento más tenso llega cuando Noemí Martínez, hija del propietario, «El «mole» de Chicote en este programa aparece por sorpresa en la cocina. «Estaba casi frito» exclama Chicote, quien llega a pensar que ha sido descubierto.

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