El truco de los cocineros para salvar un plato si te has pasado con la sal
¿Quién no ha tenido en algún momento, sin darse cuenta, añadió más sal de la necesaria? El problema es que este plato, la mayoría de las veces, se ha echado a perder. Entonces lo primero que me viene a la mente es tirarlo y empezar de nuevo. Sin embargo, no hay razón para llegar a este extremo.
Hay muchos consejos esto nos puede ayudar a conservar este plato y poder disfrutarlo sin problemas y sin tener que pasar el resto del día bebiendo vasos de agua.
un poco de jugo de limon
Como hemos dicho, existen innumerables medidas que se pueden tomar para contrarrestar los efectos del exceso de sal. Uno de los más conocidos es añade unas gotas de limón o vinagre. Su eficacia radica en que el ácido que contienen compensa el sabor salado.
Ahora es recomendable tener Ten mucho cuidado con la cantidad que agregas.porque tanto el limón como el vinagre aportan un sabor fuerte. Así que si nos excedemos con el limón o el vinagre probablemente solucionaremos el problema de la sal, pero también arruinaremos el sabor del plato.
Los productos lácteos también ayudan
El segundo consejo más utilizado por los chefs es Agrega nata líquida, leche o pequeños trozos de queso crema. Un consejo muy eficaz, pero que sólo se puede utilizar cuando la receta en cuestión lo permite. Por ejemplo, si has hecho una salsa de tomate demasiado salada, puedes añadirle nata y hacer una crema riquísima para comer tal cual o con un plato de pasta.
Añadir un poco de nata ayuda a compensar el exceso de sal.
Compensar con azúcar
Además de los dos consejos anteriores, otra forma de arreglar el «desorden» es agregar una pizca de azúcara la salsa, guiso o receta que estés preparando. Si eliges esta solución y el plato queda oscuro, siempre puedes añadir azúcar moreno.
Agrega más de todo lo demás
En el caso de los platos verduras, legumbres, arroz, cereales o fideos, Uno de los trucos más efectivos puede ser agregar más ingredientes principales. Es una cuestión de proporción. Es decir, si añades más ingredientes, la misma sal de antes no aparecerá tanta y, por tanto, el plato no quedará tan salado.
hierbas aromáticas
En el caso de aderezos para ensaladas o aderezos para ensaladas Podemos probar añadiendo algunas hierbas aromáticas. También puede funcionar agregar miel o jugo de naranja. De esta manera, el dulzor “cubre” el sabor salado.
Si te excedes con la sal, puedes compensar añadiendo más ingredientes.
Más allá de todos estos consejos, será mejor no abusar de la sal. Aquí es donde surge la pregunta: ¿cuánta sal hay que añadir a los alimentos? Para responder a esta pregunta hay que tener en cuenta que la recomendación de la OMS es consumir menos de 5 gramos de sal por día. Con lo que añadimos a los alimentos que cocinamos no habría problema, pero como muchos alimentos procesados superan esta cantidad lo mejor es mantener el consumo al mínimo. De esta forma no sólo quedará más sabroso, sino también más saludable.
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