Creado:
20.02.2025 | 10 p.m.

Actualizar:
20.02.2025 | 19:40

Si ha comenzado a cuidarse o lo ha estado haciendo durante mucho tiempo, es muy probable que uno de los ingredientes que ha limitado su dieta fue el azúcar. Una decisión difícil que es costosa de tomar, pero no es imposible gracias a las diferentes alternativas que existen para poder dar este dulce toque a las comidas o postres que queremos preparar para la casa. Sin embargo, a pesar del hecho de que el suministro de edulcorantes es realmente amplio, no todos son saludables y, aún menos, si son excesos. Por lo tanto, queríamos preguntarle a Salana Saínz, Naturae Nutriticist para que, como profesional, pueda explicar si estos sustitutos de azúcar son una alternativa a considerar y, en el caso de ser, descubrir cuáles son las más opciones.

No beba azúcar no significa que cuide su dieta o que ingiere algo saludable, porque si prepara postres o bocadillos dulces que usa, debe asegurarse de que sean lo más naturales posible. A pesar de esto, «No debemos acostumbrarnos a un
Sabor muy dulce para que el cuerpo no dependa del de comer y, por lo tanto, para reducir realmente el índice glucémico, porque lo realmente importante es reducir el «umbral de azúcar», explica Saínz.

Para ella, «el ideal siempre es mantener los azúcares presentes naturalmente en alimentos sin procesar y en su propia matriz, en particular a través de frutas maduras, por ejemplo, en compotes caseros y, por otro lado, podemos contribuir con este dulce punto dulce, «Agrega.
Esto es así, porque el nutricionista dice que «esta forma de edulcoración debe prevalecer ante cualquier tipo de edulcorante, porque incluso si lo son
Natural, estos pueden aumentar el índice glucémico, causando inflamación y grupos de grasa. «

Mejores edulcorantes naturales

Aunque esto no recomienda abuso y no se acostumbra a nuestro cuerpo a un sabor menos dulce, estas son las opciones más recomendadas de Salana Saínz en términos de edulcorantes naturales:

• Estimado: A diferencia del azúcar, es rico en antioxidantes (flavonoides y fenoles), vitaminas (B6 y C) y minerales (calcio, magnesio y potasio), también tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que aumenta el azúcar en la sangre más lentamente. Por otro lado, esto también podría mejorar la digestión. 1 cucharadita sería suficiente para suavizar una bebida.
• Stevia: No proporciona calorías y no tiene impacto en el azúcar en la sangre, es ideal para los diabéticos y las personas que buscan perder peso. Sin embargo, debe mencionarse que ciertas versiones transformadas pueden contener aditivos, por lo que debemos asegurarnos de que no sea un alcohol educado con un pequeño porcentaje de esto de este Viol. En cuanto a la cantidad, 1 o 2 gotas por taza son suficientes.
• Jarabe de arce: Es rico en minerales como manganeso, zinc y antioxidantes, además, su sabor es muy agradable y menos transformado que el azúcar refinada. Sin embargo, su índice glucémico es moderado, por lo que debe consumirse en pequeñas cantidades, 1 cucharadita es suficiente.
• Fruta monje: Tampoco contribuye con calorías o no tiene impacto en la glucosa porque no es absorbida por el tracto gastrointestinal, también contiene antioxidantes llamados mogrósis que pueden tener propiedades antiinflamatorias. Su suavidad es mayor que la del azúcar, por lo que es necesario hacer menos respiro.
• Azúcar de coco: Su índice glucémico es más bajo que el del azúcar blanco y contiene pequeñas cantidades de minerales como potasio, zinc y hierro. Sin embargo, debemos tener en cuenta que el azúcar siempre se tiene en cuenta para que se consuma con moderación.
• Fechas: Son una fuente natural de fibras, vitaminas y minerales, proporcionan energía sostenida sin azúcar en la sangre. Son una muy buena alternativa para cocinar y postres. La cantidad ideal es 1 o 2 fechas por porción, dependiendo de la dulzura deseada. Debe tenerse en cuenta que, aunque son naturales, son ricos en fructosa.
• Jarabe de agave: Su sabor es neutro y su disolución es buena en líquidos fríos. En cuanto a su índice glucémico, es más bajo que el del azúcar convencional. Otra ventaja es que esta es una opción vegana. En exceso, debido a su contenido de fructosa, puede afectar la salud del hígado, al igual que el jarabe de arce, 1 cucharadita es suficiente.
• Melases: Es rico en hierro, calcio, magnesio y potasio. En cuanto a su sabor, es intenso, por lo tanto, es ideal para pasteles y marinadas. En personas sanas, se puede consumir por 1 a 2 cucharaditas por día (5-10 ml) y en las personas con diabéticos no deben pasar de 1 cucharadita. Preferiblemente, la melaza de caña negra debe consumirse porque es la más rica de los minerales.