Me encanta el salmón ahumado y la Navidad es una gran excusa para servirlo de mil y una maneras diferentes. Además de ser magnífico y tener un sabor y textura muy agradable, es mucho más versátil de lo que parece. Con él podrás preparar muchos primeros y segundos platos originales, pero también primeros y segundos muy conseguidos y nutritivos, como el pastel de salmón ahumado y espinacas, que puedes preparar el día anterior.

El rollito relleno de salmón ahumado es otro entrante que realzará tu menú navideño. Incluso es perfecto para hacer bolitas de salmón ahumado y llevar esta receta tradicional al siguiente nivel. Ah, ¿y sabías que también puedes preparar salmón ahumado en casa? En cualquier caso, es el ingrediente adicional Lo que necesitarás para preparar esta versión actualizada de la ensalada rusa perfecta para Navidad.

Ensalada rusa especial de Navidad

En menos de una hora habrás preparado esta rica y súper colorida ensalada con la que destacarás en cualquier cena o comida navideña. resulta tan elegante lo cual quedará fenomenal para celebrar la última cena del año. Está pensado para 4 personas, por lo que si sois más o menos, sólo tendréis que ajustar las cantidades.

Ingredientes

• 12 patatas
• 4 zanahorias
• 200 g de judías verdes
• 200 g de piña pelada y limpia
• 2 abogados
• 200 g de lomos de salmón ahumado
• 200 g de colas de gambas cocidas
• 150ml mayonesa
• cebollino
• 1 limon
• Aceite de oliva
• Sal

Método de preparación

Como habrás notado, la lista de ingredientes especifica que el salmón ahumado debe ser en lomos y no en rodajasten esto en cuenta cuando vayas a comprarlo. Eso sí, si ya tienes algunas, no te preocupes y corta las rodajas.

1. El secreto para hacer esta ensaladilla rusa deliciosa y tan bonita como agradable al paladar es cortar las patatas, las zanahorias y las judías verdes en cubos del mismo tamaño.
2. El siguiente paso será cocer las patatas en agua con sal, lo justo para que queden tiernas pero no se deshagan. Haz lo mismo con las zanahorias y las judías verdes.
3. En cuanto a la fruta, pela también y corta la piña en cubos pequeños. Corta el aguacate por la mitad y retira toda la pulpa con una cuchara. Espolvoréala con unas gotas de limón y córtala de la misma forma.
4. Ha llegado el momento de preparar el pescado, primero cortando el salmón en dados y luego pelando las colas de gambas, que se cortarán todas en dados excepto 4 que se utilizarán para decoración. Agrega unas gotas de limón.
5. A la hora de emplatar, hazlo por capas. Poner una base de mayonesa luego la zanahoria, la papa, las judías verdes, la piña, el aguacate, los camarones y por último el salmón. Condimentamos con un poco de aceite y un poco de mayonesa.

¿Habéis visto que receta más acertada? Tendrás un menú de lujo si además lo presentas en una copa muy bonita. Si sueles cuidar los detalles, en Navidad aún más. ¡La oportunidad lo merece!

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