este es el menú en los hospitales asturianos para Navidades
Sopa de marisco, crema de nécoras, pitu caleya o merluza con almejas. Estas son algunos de los platos que ofrecen en los hospitales asturianos a las personas ingresadas los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes. Los equipos de restauración de los hospitales de la red pública ya han diseñado las elaboraciones, que se acompañarán con dulces navideños y sidra achampanada sin alcohol.
[–>[–>[–>La cena de Nochebuena en el Hospital de Jarrio consistirá en sopa de pescado y mariscos, medallones de solomillo de cerdo en salsa de manzana con patatinas, flan de huevo y dulces navideños. Al día siguiente, las personas ingresadas podrán degustar risotto de pollo a la asturiana, rape a la marinera, tarta de queso y surtido navideño.
[–> [–>[–>El Hospital Carmen y Severo Ochoa de Cangas del Narcea preparará para Nochebuena sopa de marisco, merluza con almejas y patatas al vapor y tarta, además de un surtido navideño con turrones y mazapanes. En Navidad se servirá para comer crema de marisco, pavo asado con guarnición, además de tronco de Navidad con dulces navideños.
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En el Hospital Universitario de San Agustín, la noche del 24 se ofrecerá pastel de cabracho, crema de nécoras y solomillo ibérico en salsa con sidra y manzana y patatas parisinas asadas a las finas hierbas. De postre, hojaldre de manzana y surtido navideño, todo regado con sidra espumosa sin alcohol. La comida del día siguiente consistirá en vichyssoise con cebollino, carrilleras ibéricas sobre crema parmentier y crujiente de puerro y crema de queso de Los Beyos con compota de manzana y surtido navideño.
[–>[–>[–>En la cocina del Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA), en Nochebuena se preparará crema de nécoras, pitu caleya con guarnición de verduras y patata y postres navideños, con cava. Al día siguiente habrá marmitako de langostino, medallón de ternera con guarnición de verdura y patata y cremoso de melocotón y galleta.
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El Hospital Monte Naranco, por su parte, servirá en Nochebuena crema de mariscos y croutons, muslos de pollo a la cerveza con patatas a lo pobre y natillas caseras de moka y dulces navideños. En Navidad, las personas ingresadas tendrán para comer pasta farfalle a la crema de queso y frutos secos, bacalao con vichyssoise y parmentier de remolacha y tronco de Navidad.
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[–>En el Hospital Universitario de Cabueñes, la cena de Nochebuena consistirá en una crema de calabaza y maruca con cebolla caramelizada y patata panadera. De postre, dulces navideños, y para beber, sidra achampanada sin alcohol. Al día siguiente, los pacientes del centro podrán degustar verdinas con marisco y paletilla de lechazo en su jugo acompañada de patatinos y pimientos, con una panna cotta de hinojo y apio con coulis de frutos rojos para finalizar.
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Para la cena del día 24, en el Hospital Valle del Nalón se servirá sopa de marisco, pavo asado con frutos secos y setas de temporada y flan de turrón de postre, acompañado de dulces de Navidad. Al día siguiente, se ofrercerá crema de calabaza con virutas de jamón, bacalao al horno con cebolla caramelizada y crujiente de su piel y hojaldre de mantequilla casero con crema pastelera y dulces de Navidad.
[–>[–>[–>Los pacientes ingresados en el Hospital Álvarez Buylla podrán degustar en Nochebuena sopa de marisco y perca gratinada con mayonesa de pera, con delicias navideñas de postre. Al día siguiente, se servirán fideos con almejas y jamón, jamoncitos de pollo a la sidra y compota de Navidad.
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En el Hospital del Oriente de Asturias Francisco Grande Covián se servirá la noche del 24 cóctel de marisco con salsa rosa y muslo de pollo relleno de ciruelas y piñones con salsa de brandy y patata asada. Para terminar, profiteroles de nata con chocolate caliente y surtido de dulces navideños.
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En la comida del jueves, el menú consistirá en un volován gratinado relleno de champiñón y jamón serrano con salsa holandesa y coulis de tomate, merluza con gulas al ajillo y pimientos torrados como plato principal y brazo de nata con salsa de chocolate y surtido navideño de postre.
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¿Y en Nochevieja?
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El menú elaborado para la Nochevieja en el Hospital de Jarrio incluye bisque de marisco con gambas salteadas, pollo relleno de boletus en salsa blanca y tarta de manzana caramelizada, con dulces navideños y las doce uvas. Para dar la bienvenida a 2026 se ha diseñado un menú formado por sopa de cocido, bacalao al horno con ajada y arroz con leche con surtido navideño. El Hospital Carmen y Severo Ochoa de Cangas del Narcea ofrecerá la última noche del año crema de marisco, pastel a la ribereña con gambas y pastel de Nochevieja, acompañado con dulces navideños y uvas. En Año Nuevo habrá paella mixta, ternera asada con guarnición de verduras de temporada y patatas y pastel, además del surtido navideño.
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La noche del 31 se cenará en el Hospital de San Agustín pastel de cabracho, crema de calabaza, merluza al champán sobre cama de patata panadera con cebolla y langostinos y charlota de turrón de Jijona con surtido navideño y sidra espumosa sin alcohol. El día 1 se ofrecerá fideuá con pescados y mariscos, salmón a la naranja con finas hierbas y tarta selva negra con dulces navideños.
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En el HUCA, las personas ingresadas en Nochevieja degustarán sopa de tropiezos, merluza con vinagreta especial de manzana, calabacín, tomate y patata torneada, postres navideños, cava sin alcohol y las 12 uvas. El día 1 se servirá crema de marisco, escalopines de ternera rebozados con puré de patata y copa helada de chocolate.
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En el Hospital Monte Naranco, el último día del año se cenará sopa de Pascua con un toque de hierbas y lomo al horno con salsa de piña y patatas revolconas, mousse de yogur con tierra de turrón, dulces navideños y uvas. El menú de la comida de Año Nuevo incluye arroz meloso a banda, ternera al borgoña con calabaza asada y tarta de limón.
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Cabueñes elaborará para la noche del día 31 una vichyssoise como primer plato y supremas de pixín en salsa de segundo, con dulces navideños y sidra achampanada sin alcohol. La primera comida del año consistirá en un marmitako de langostinos y carrilleras de ternera con setas y patata panadera, además de una copa sensación de limón.
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El Hospital Valle del Nalón servirá en Nochevieja bisque de marisco, pixín amariscado y peras en salsa de fresa y chocolate, además de dulces y uvas. La primera comida de 2026 constará de patatas con langostinos de primer plato, pitu de caleya con patatinos de segundo y crema de arroz con leche y frutos de invierno de postre, además de los dulces navideños.
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En el Hospital Álvarez Buylla la cena de Nochevieja consistirá en crema bullabesa y lomos de merluza con bechamel de puerro, con delicias navideñas y uvas para finalizar. En Año Nuevo, el menú especial estará compuesto por arroz caldoso de rape y mejillones, cordero al horno con uvas y tarta selva negra.
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Los pacientes del Hospital del Oriente Francisco Grande Covián despedirán el año con sopa de marisco con croutones de pan tostado, medallones de solomillo de cerdo con salsa de setas y arroz pilaf con pasas y tarta al whisky, además de surtido navideño y uvas de la suerte. Para la comida del 1 de enero se servirá bisque de marisco con gambas salteadas y lomo de bacalao confitado con muselina de ajo, boniato y cherrys asados. De postre, habrá tarta de manzana caramelizada con coulis de frutos rojos.
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