Gastronomía latinoamericana en Francia: hoja de plátano, la clave de los tamales colombianos
Francia celebra sus vínculos con América Latina a través de la Semana de América Latina. Durante esta iniciativa, diferentes cursos, charlas y eventos resaltan la cultura de la región y sus vínculos intercontinentales. En ese contexto, nuestra periodista Érika Olavarría asistió a una clase de cocina en la que se utilizó un ingrediente particular: la hoja de plátano. Con ella se preparan los tamales tolimenses, un plato típico de la región andina de Colombia.
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