La Comarca de Avilés estrena este mes de febrero unas jornadas gastronómicas que llevan por título «Homenaje a los guisos de invierno», un nuevo evento que está llamado a ofrecer platos y menús de cuchara a precios populares.

Estas jornadas, impulsadas por la Mancomunidad Comarca Avilés, el Ayuntamiento de Avilés y Hostelería Comarca Avilés-UCAYC y coordinadas por la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, se desarrollan en quince establecimientos hosteleros de Avilés, Castrillón y Corvera hasta el próximo 13 de febrero.

Los locales participantes ofrecen en este periodo especialidades tradicionales como fabada, pote asturiano, sopa de pescado o callos, pero también otras menos habituales, como verdinas con cabritu o con calamar de potera, garbanzos con bogavante o con manitas y langostinos, pote de castañas, caldereta de pulpo y mariscos, curadillo o zurrucutuna de bacalao. Todo ello bien en raciones, con precios que oscilan entre 15 y 25 euros; o como parte de suculentos menús, con precios de entre 24 y 30 euros.

Con estas jornadas se busca, de un lado, apoyar a la hostelería de la Comarca e incentivar la afluencia en una época de menos consumo y, de otro, homenajear a esos grandes platos de la cocina tradicional, esos guisos tan habituales en estas fechas, y a quienes llevan años trabajándolos.

Showcooking con Cristina Rey

Además, el sábado 8, a las 12 horas en el Palacio de Valdecarzana, tendrá lugar un showcooking de Cristina Rey, del Restaurante La Gitana (Gijón), ganadora de la primera edición del Concurso Nacional de Callos «La Callada por Respuesta», que contará todos los secretos de esta elaboración que dará a degustar a los presentes. Esta masterclass, de entrada libre previa inscripción en la web gustatioeventos.es, se suma a las dos ya realizadas el pasado fin de semana, con La Cantina de Villalegre de Avilés (actual ganadora de La Mejor Fabada del Mundo) y Sidrería Román, de Gijón (vencedor del certamen Explorando el Pote Perfecto).

Premios «Guisos de invierno Comarca Avilés»

El evento lo completará una gala que tendrá lugar el martes 18 de febrero en el Centro Internacional Niemeyer en la que se entregarán los primeros premios «Guisos de invierno Comarca Avilés», para reconocer la labor de personas y establecimientos que llevan años defendiendo la cocina tradicional de cuchara. Se otorgará un premio local, uno regional y uno nacional. Los galardonados participarán además ese día en una mesa redonda previa a la entrega en la que se defenderá el producto y la cocina de fuego lento.