La pasta es lo mas. sencillo y uno de los platos más ricos cuando no sabemos muy bien qué comer al día siguiente. Hay acompañamientos para este manjar como gustos y son pocas las personas que no disfrutan de esta maravilla italiana.

Las posibilidades son prácticamente infinitas.. Desde una clásica boloñesa con carne picada hasta gambas al ajillo, almejas o la tradicional salsa de tomate que tantas veces nos ha sacado de apuros.

Sin embargo, llega un momento en el que apetece salir de la rutina y descubrir nuevas combinaciones que aporten diferentes sabores sin tener que pasar horas en la cocina.

Eso es precisamente lo que propone el chef. David de Jorgeconocido por sus recetas sencillas y abundantes. en el programa Robin comida el chef apuesta por una salsa cremosa lo que rompe con la idea de que la pasta siempre debe ir acompañada de tomate.

Según explica, una de sus alternativas favoritas está hecha con ingredientes que suelen estar presentes en cualquier frigorífico. Las claves para conseguir una salsa diferente son las siguientes. Necesitaremos:

El resultado es una crema sedosa que envuelve perfectamente cualquier tipo de pasta, desde espaguetis hasta penne o fideos. Además, el yogur aporta un ligero toque ácido que equilibra la grasa de la nata y evita que el plato quede excesivamente pesado.

Una de las ventajas de esta preparación es que permite multitud de variaciones. Puede enriquecerse con queso parmesano rallado, pimienta negra recién molida, hierbas aromáticas como albahaca o cebollino e incluso acompañado de pollo, salmón ahumado o verduras salteadas.

Precisamente en el vídeo, la pasta elegida para acompañar esta salsa de queso azul es la Gnocchipero no unos ñoquis cualquiera de supermercado, sino hechos a mano.

Tradicionalmente elaborados con patatas, estos pequeños bocados tienen un textura tierna y esponjosa que absorbe especialmente bien las salsas cremosas. Por ello, el chef considera que son la opción perfecta para disfrutar al máximo de esta receta.

Además, los ñoquis tienen la ventaja de cocinarse en sólo unos minutos. Simplemente hiérvelos hasta que suban a la superficie y mézclalos directamente con la salsa para obtener un plato lleno de sabor.

El resultado es un receta diferente, cremosa y muy fácil una preparación que demuestra que no siempre es necesario recurrir al tomate para disfrutar de un buen plato de pasta. Una alternativa sencilla con la que David de Jorge consigue transformar unos humildes ñoquis en una comida digna de un restaurante.