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La perspectiva astur

La perspectiva astur
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  • Publisheddiciembre 26, 2025


Hasta no hace mucho, la sidra carecía de etiqueta. Aunque hubiera distintas calidades, nada debía exteriorizarse ante el consumidor. La única información era la proporcionada por el camarero en el chigre, tras la que podía escucharse a alguien elegir determinado palo que invitara a echarle una mano a la viuda de uno u otro lagarero. Ese «todos igual» ha permeabilizado nuestro tejido social a través de infinitas manifestaciones. Desde compartir como patrón a un mismo empleador, la Administración, hasta no desentonar demasiado en el barrio o la corrada.



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