El surgimiento de la peste porcina africana (PPA) en jabalíes en la zona de Collserola (Barcelona) ha provocado un terremoto sin precedentes en el mercado del cerdo español. Así como avanzábamos en Libre Mercadolas consecuencias ya son visibles en Mercolleida, la referencia nacional (y uno de los principales de Europa) para determinar el precio del cerdo vivo. ha sido registrado La mayor caída de los precios de la carne de cerdo en tres décadas. y la lonja se ha visto obligada a adoptar medidas excepcionales para afrontar un escenario totalmente alterado.

reunión de emergencia

El Tablas de precios de MercolleidaLos órganos donde productores, mataderos e industriales del sector porcino fijan cada semana el precio oficial de la carne de cerdo en origen, se reunieron de forma extraordinaria este pasado lunes. El objetivo: adaptar las cotizaciones a un El mercado se desestabilizó repentinamente. por el cierre de exportaciones y la incertidumbre internacional.

La primera medida que adoptaron fue revisar las contribuciones fijadas antes de que se conocieran los casos de PPA. Y el segundo, aún más llamativo, fue suspender la norma que limita las variaciones semanales a un máximo de 6 céntimosuna regla que nunca se había roto desde que existía esta referencia.

El resultado es una caída en 10 centavoslo que se suma a la disminución de 1,4 centavos el jueves, situando el precio en 1,20€ por kilo. No solo es el nivel más bajo desde el invierno de 2021: es el La mayor caída desde que Mercolleida opera en euros. Para encontrar un desplome más acusado hay que remontarse a 1997, cuando se cotizaba en pesetas y Europa padecía la peste porcina clásica.

La referencia española, ahora la más baja de la UE

Con este nuevo precio, la referencia española pasa a ser la más baja de la Unión Europea, un dato que revela la magnitud de la situación: los operadores buscan ganar competitividad dentro del mercado comunitariodonde no se han suspendido las exportaciones, para compensar la pérdida de acceso a terceros países.

La gravedad del problema se concentra especialmente en los mataderos de Barcelona, ​​responsables de casi 20% de la matanza nacional y que, debido al cierre de exportaciones, no pueden enviar producto fuera del mercado interno. Pero el comunicado de Mercolleida deja claro que el impacto es nacional: No se emiten certificados sanitarios para la exportación fuera de la UE.que afecta a todas las plantas del país.

Mercolleida también advierte que muchos mataderos han las cámaras llenas de carne congelada que no se puede colocar afuera. La presión logística aumenta y las opciones para evitar un colapso son cada vez más limitadas, por lo que urge «que los terceros países apliquen cuanto antes la regionalización, permitiendo las exportaciones desde el resto de España».

«Lo primero ahora es asegurar el sacrificio de cerdo en toda España», afirma Mercolleida, especialmente en el noreste peninsular. La PPA detectada en Barcelona es un problema para la industria local, para el conjunto del sector español y, dada la importancia del país en el mercado europeo, también para toda la UE, señalan.