la receta más fácil paso a paso
Además de contar con un buen repertorio de platos navideños, cualquier recetario que se precie debería contener la receta de alguno de los símbolos innegables de estas fiestas, al menos gastronómicamente hablando: el roscón de Reyes. Mazapán, polvorones y turrones son algunos de los dulces que también abundan en nuestras mesas pero, sin duda, el roscón es el que pone el broche de oro a la Navidad.
Cada año solemos ver listas de los mejores del mercado, pero ¿y si te animaras a hacerlo tú mismo? Hoy en día no es difícil encontrar agua de azahar o fruta confitada, así que no te lo pienses mucho y ¡a por ello! Para ayudarte, aquí tienes la lista de ingredientes y los pasos a seguir para que puedas elaborar fácilmente tu propio roscón de Reyes.
Roscón de Reyes casero paso a paso
Lo primero que debes saber es que el roscón de Reyes no es una receta especialmente complicada, pero sí que lleva tiempo, sobre todo cuando reposa. Además, esto tiene el beneficio adicional de que es esencial que la masa fermenta y duplicar su volumen hasta dos veces. Para ello debes utilizar harina fuerte y dejar reposar la masa en determinadas condiciones, como verás en el paso a paso. Calcula que todo el proceso te llevará un poco más de 2 horas y media.
Ingredientes
- 500 g de harina fuerte
- 200 ml de leche entera tibia
- 20 g de levadura de panadería fresca
- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- La ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 cucharada de ron
- almendras hojaldradas
- Frutas escarchadas
- una pizca de sal
Método de preparación
Una vez estar preparado Todos los ingredientes, es hora de actuar. Estos son los pasos a seguir:
- Lo primero que debemos hacer es disolver la levadura en la leche. Por otro lado, vierte la harina sobre la superficie de trabajo o en un bol grande y haz un hueco en el centro.
- Agrega el azúcar, la mantequilla, dos huevos, la ralladura, el agua de azahar, el ron, la sal y la leche. Amasar con las manos, darle forma de bola y ponerla en un bol. Cúbrelo con un paño seco y colócalo en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.
- Una vez que hayas comprobado que la masa ha duplicado su volumen, vuelve a amasarla. Ahora tendrás que darle forma de roscón y hacerle un agujero en el medio.
- Batir el huevo restante y pintar con él el roscón. Decorar con almendras y frutas. Dejar reposar una hora más.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea por 20 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto. Sácalo del horno y déjalo enfriar.
Ahora que ya tienes tu roscón de Reyes llega el momento más esperado: la degustación. Puedes tomarlo tal cual con un vaso de leche, una taza de chocolate o un café caliente. También puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo de trufa, nata o nata. Si son caseros, mejor aún.
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