Un análisis elaborado por Systemiq con el apoyo de The Good Food Institute sobre el potencial de España para desarrollar un sector competitivo de Proteínas alternativas, incluidos productos de origen vegetal, carne cultivada, fermentación de precisión y fermentación de biomasa. estima que, con un apoyo político moderado, este sector podría contribuir hasta 10.000 millones de euros de valor añadido bruto a la economía española anualmente de aquí a 2040 y generar alrededor 34.000 empleos de calidad en áreas como investigación, biotecnología, ingeniería, manufactura, agricultura y logística. El crecimiento se extendería más allá de las empresas de alimentos y llegaría también a sectores que brindan equipos especializados, control de calidad, automatización y servicios técnicos avanzados.

Según este análisis, el mercado nacional de productos proteicos alternativos podría alcanzar el 6.700 millones de euros, superando el mercado actual del café en Españareflejando el creciente interés de consumidores, empresas e inversores. Si se considera toda la cadena de valor, la oportunidad económica total podría alcanzar hasta 9 mil millones de euros.

El informe también predice que España podría exportar hasta 3.000 millones de euros en productos e ingredientesreforzar su papel como centro manufacturero en el sur de Europa y contribuir a la autonomía estratégica de Europa en un sector emergente y especializado.

El documento asegura que el desarrollo de un sector proteico alternativo sólido podría generar Nuevas oportunidades de mercado para los agricultores de cultivos herbáceos en España.al tiempo que se alivia la presión sobre los sistemas terrestres y hídricos en un contexto de creciente impacto climático. «Los agricultores españoles se enfrentan a numerosos retos, desde los bajos precios de sus productos hasta sequías cada vez más graves, y las proteínas alternativas pueden ofrecer nuevas oportunidades de mercado y contribuir a mejorar la rentabilidad», afirma.

Impacto industrial

Estos cambios en la agricultura también impulsarían el crecimiento industrial. Ampliar la producción de proteínas alternativas requiere biotecnología aplicada, ingeniería de bioprocesos, fabricación de biorreactores, equipos especializados y sistemas avanzados de logística y control de calidad. Iniciativas como la planta de Elián en el Puerto de Barcelona, ​​que produce proteínas texturizadas a partir de soja de origen local, demuestran el potencial para conectar la innovación alimentaria, el desarrollo rural y la industria avanzada, según los autores del informe.

Para aprovechar plenamente este potencial, el estudio concluye que es esencial aumentar la inversión pública en I+Dadaptar las infraestructuras industriales existentes para ampliar las nuevas tecnologías y apoyar a los agricultores en la transición hacia cultivos de mayor valor agregado. Reducir los riesgos tecnológicos en las fases iniciales y crear un marco regulatorio predecible y armonizado también es clave para atraer inversión privada y acelerar el crecimiento del sector.