San Sebastián es un destino gastronómico de prestigio internacional y, en honor al mar Cantábrico, que baña su bahía, el presentador busca a uno de sus protagonistas: la merluza. Este producto, que se utiliza desde el cuello hasta la cola, se puede elaborar de muy diversas formas.. Así te lo presentarán los cuatro restauradores con mucho orgullo:

Fernando Luis del Rio Es el chef y propietario de Aldara, que lleva 34 años en el negocio. Helena Añorga Es copropietaria de USARBI, un restaurante familiar donde sus hijos son los cocineros. Laura Robles Es copropietario de Haizea, en pleno hotel Palacio de Aiete. Por último hay Rubén González, g.Erente y fundador de Azoka. «Me llaman el Amancio Ortega de Donosti porque no paro de abrir negocios y no tengo ni un puto céntimo», resalta el restaurador madrileño.

En este vídeo, Alberto Chicote visita Aldara, el restaurante de Fernando Luis del Río, quien lleva 34 años en el negocio de la hostelería. Y guarda un secreto que sorprende a Alberto Chicote, y es que durante la conversación con el exitoso chef, Fernando le revela que tras iniciarse en el mundo de la hostelería, un primo suyo sintió curiosidad y también se animó. Este es Adoni Luis Aduriz. Alguien que Chicote conoce muy bien.

Al descubrirlo, El anfitrión de Restaurant Battle hace una reverencia y revela que Adoni, además de ser un «buen amigo», siente una «loca admiración» por él. «Yo también», destaca Fernando, que llama a su primo un «filósofo de la cocina».

*Podéis volver a ver el programa completo de Restaurant Battle: San Donosti en atresplayer.com.

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