El macarrones Son de esos platos que nunca fallan. Fáciles de preparar, económicos y muy completos, forman parte del recetario de la mayoría de hogares. La receta más común suele combinar pasta con carne picada y tomate.

Si quieres llevar este plato un paso más allá, te proponemos la receta de Karlos Arguiñano en el que añade ingredientes que transforman por completo el resultado: 100 gramos de sobrasada ibérica.

El chef vasco asegura que este embutido aporta mucha más textura sabor cremoso e intenso que se derrite con la salsa durante la cocción. Junto a dos tomates maduros se obtiene una salsa mucho más aromática y jugosa, perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta.

Para hacer esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

Uno de los aspectos que más destaca de la receta del chef es la importancia de utilizar tomates maduros en lugar de recurrir directamente al tomate frito. Al cocinarse lentamente con la cebolla, sueltan todo su jugo y desarrollan un sabor mucho más intenso y natural.

Esta base vegetal se mezcla posteriormente con la carne picada, que aporta consistencia, y con la sobrasadaresponsable de ese toque ligeramente picante y untuoso que convierte a la salsa en la auténtica estrella del plato.

Otro ingrediente que marca la diferencia es queso rallado cuatro quesos. Su mezcla de variedades aporta mayor cremosidad y un sabor más complejo que un solo tipo de queso.

Derritiéndose con el calor de la pasta recién cocida, crea una capa suave que termina de integrar todos los sabores y hace que cada bocado sea aún más apetecible.

Aunque es una receta muy sencilla, el resultado recuerda a aquellas platos caseros que requieren muchas horas de preparación. La mezcla de carne, tomate, cebolla y sobrasada crea una salsa intensa, aromática y especialmente jugosa. El toque final de perejil fresco aporta un contraste de color y frescura que equilibra el conjunto.

Este plato es un clásico que no falla.. Una receta en la que Arguiñano demuestra que no se necesitan ingredientes complicados para transformar un plato cotidiano en una receta sorprendente.

Además, al ser una receta muy completa que combina carbohidratos, proteínas y verdurasse convierte en una opción perfecta para cualquier época del año.

Una forma diferente de preparar los clásicos macarrones de siempre para degustar una pasta que conquiste el paladar de cualquier miembro de la casa.