La sidra es la bebida por excelencia de Asturias. Pese a que otras regiones cuentan con sus propias variedades, la de Principado es la única que no falta nunca en una fiesta de prao ni en encuentros con familiares o con amigos. Además, y pese a que existen numerosas marcas que ofrecen sus propias elaboraciones, en las aldeas y pueblos aún se sigue produciendo sidra casera, cuyas recetas, con matices, han pasado de generación en generación. En Salas, la Asociación de Sidra Casera se encarga de agrupar a los elaboradores caseros además de difundir una tradición que siempre pende de un hilo: el deseo de las nuevas generaciones por mantenerlo. Uno de los encargados de hacerlo en el concejo es Marcos Rodríguez, vecino de Otero que atesora varios reconocimientos por su sidra.