Si el desafío de Gipsy Chef es cocinar recetas fáciles en tiempo récord, nuestro amado María lo Viene solo por lo contrario. Nuestro chef llega a la cocina de Mejor tarde Con un propósito claro: disfruta de la cocina, aprendiendo a preparar diferentes recetas con productos y técnicas tradicionales.

Con la clara intención de crear nuevos platos con mucha personalidad, María lo Viene a cocinar con mucho amor un producto mucho de su tierra: el atún rojo. El cocinero llega de Chiclana de la frontera Con su amado atún para sorprendernos con una nueva receta.

Si te gustó tu croissant con tartar de atún y los huevos fritos, no se pierda esta nueva receta acompañada de brócoli y yogurt. Sin duda, otra mezcla que no podrías esperar y que se sorprenderá gratamente.

Si lo que le gusta es el riesgo en la cocina, respetando el producto, aplicando Técnicas culinarias tradicionales Adecuado para todos los usuarios, póngase el delantal y comience a disfrutar del paso a paso de esto Nueva receta de María: lomo de atún rojo de Brócoli y crema de yogurt.

Ingredientes

• 400 g de lomo de atún rojo fresco (un filete de 2 cm)
• 1 brócoli fresco
• 1 vaso de agua
• 200 g de yogur griego
• 1 Lima
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal
• 50 g de mantequilla
• Piñones

Elaboración

1. En una sartén puso un chapuzón de AVE. Póngalo a fuego medio y cocine el ajo hasta que estén un poco dorados. Agregar el El brócoli ya se corta en árboles pequeñosLevante la temperatura del fuego y cocine con un toque de agua y una pizca de sal. Manténlo cubierto para hacer antes. Finalmente, retire la tapa y golpéelo a fuego fuerte, omita un poco a dorar. Reserve.

2. Corta el atún en cubos y gira sal. Reserve.

3. En un tazón, prepare la salsa de yogurt. Coloque el yogurt griego, agregue una pizca de sal, el diente de ajo rallado con rallador fino (tipo Microplán) y el ½ jugo de lima. Mezcle bien y resértelo.

4. Marque el atún en una nueva sartén. Haga un poco de aceite a fuego alto en la sartén, coloque el atún con una pizca de sal en todas sus caras. Una vez marcado, sácalo de la sartén y reserva los dados en un plato.

5. En la misma sartén, pon la mantequilla A fuego medio con los piñones hasta que la mantequilla se derrita y el piñón tome un poco de color.

6. ¡Es hora del chapado! En la base de un plato, coloque la salsa de yogurt, los dados de atún, el brócoli y termina con la mantequilla con piñones y una pequeña ralladura de lima.

¡Y listo! Puedes disfrutar tu Crema de túne rojo de brócoli y crema de yogurtcocina por Maria Lo.