Una de las mejores maneras de aprovechar los nutrientes de los alimentos mientras disfrutamos de su sabor, aroma y apariencia es elegir alimentos de temporada. Según los expertos, una dieta que favorezca estos alimentos es un éxito nutricional y gastronómico.

Durante estos meses, de octubre a diciembre aproximadamente, hay dos alimentos que están en su mejor momento, castañas y batatas. Ambos se pueden preparar de mil formas diferentes, pero en esta ocasión te ofrecemos una receta que incluye ambos alimentos. Esta cfila de castañas y batatas No puede ser delicioso y otoñal.

Crema de castañas y boniato

Una auténtica delicia a cucharadas con alimentos de temporada. La crema de castañas y boniato es ideal como entrante en una Cena de noviembre. La fusión de sabores de castaña y boniato es perfecta. A continuación encontrarás la lista de ingredientes y método de preparación.

Ingredientes:

• 500 gramos de castañas
• 500 g de batata
• 500 ml de caldo de verduras
• 100 g de champiñones
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• polvo de ajo

Método de preparación:

Esta deliciosa crema de castañas y boniato es muy sencilla de preparar, pero lleva tiempo. Como la mayoría de las cremas, esta receta tarda unos 45 minutos en total por su elaboración, pero ni que decir tiene que merece la pena.

A continuación te indicamos los pasos a seguir para elaborar esta crema de temporada:

• En primer lugar, pelar las castañas, y añadirlas al agua para que se cocinen durante unos 30 o 40 minutos.
• Por otro lado, pelar también el boniato y córtalo en cubos grandes. Cocínalas en agua durante unos 20 o 30 minutos.
• Pasado este tiempo, sacamos las castañas, escurrirlosdéjalas enfriar y quítales la piel.
• Escurre también los boniatos.
• Entonces pon castañas y batata en una licuadora con el caldo de verduras y batir hasta obtener una crema homogénea.
• Pato sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
• Finalmente puedes agregar hongos con un poco de ajo y perejil para acompañar la nata.