La Organización Mundial de la Cocina Central (WCK)Dirigido por el chef José Andrés, ha suspendido la distribución de comidas calientes en la tira de Gaza debido a la falta de suministros. El bloque israelí mantiene camiones humanitarios paralizados en la frontera, evitando el acceso a alimentos esenciales a una población que ya enfrenta niveles alarmantes de desnutrición.

Aunque la ONG continúa horneando pan y distribuyendo agua potable, sus reservas de alimentos se han agotado por completo. Es la segunda vez en menos de un año que WCK se ve obligado a detener sus cocinas por falta de recursos. «Nuestros equipos informan un deterioro significativo de la seguridad y nuestra capacidad se ha visto seriamente afectada», dijo José Andrés en las redes sociales.

El chef ha pedido la apertura inmediata de corredores humanitarios que permiten el paso de convoyes más pequeños y seguros. «Necesitamos rutas seguras y la libertad de viajar a horas seguras para alimentar a las personas con comida caliente», dijo públicamente.

La situación se ha vuelto aún más dramática desde el bombardeo de abril de 2024, en el que murieron siete trabajadores del WCK, incluido un ciudadano británico. Este ataque causó una condena internacional y evidenció el riesgo que enfrentan los equipos humanitarios en la región.

Una infraestructura colapsada

La infraestructura básica de Gaza está al borde del colapso. Los hospitales, las cocinas comunitarias y los servicios esenciales operan en condiciones extremas. La desnutrición familiar y infantil se agravan día a día, mientras que la población sobrevive con recursos mínimos.

La ONU Ha advertido que 2.1 millones de personas corren el riesgo de quedarse sin servicios vitales como agua, electricidad y atención médica, debido a la escasez y suministros de combustible. Las unidades neonatales, las ambulancias y las panaderías están paralizadas, y los refugios improvisados carecen de higiene básica.

Israel justifica el bloqueo que alega que no hay condiciones seguras para distribuir ayuda, una posición que ha generado críticas globales por su impacto en la población civil. La Fundación Humanitaria para Gaza ha logrado introducir alguna ayuda, pero sus esfuerzos son insuficientes frente a la magnitud de la crisis.