Les petits-enfants, arrière-petits-enfants et arrière-arrière-petits-enfants sont fondamentaux dans les entreprises presque centenaires qui habitent Grenade. Lorsqu’on l’interroge sur les origines de l’établissement, le grand-père ou l’arrière-grand-père apparaît toujours. Également une grand-mère et une mère qui ont eu du mal à maintenir l’entreprise après le décès de son prédécesseur. Il y en a de moins en moins, mais le centre-ville abrite encore certains de ces lieux historiques. S’ensuit un parcours à travers une douzaine de magasins qui peut être réalisé en une matinée ou un après-midi car aucun d’entre eux ne se trouve à plus de 10 minutes à pied du plus proche. Chacun d’entre eux vend une chose différente (alfa, bonbons, broderies, couteaux…), et, au final, un lieu avec un siècle et demi d’histoire pour étancher la soif et la faim.

01. Cuchillería J. Ruiz – La Clé d’Or (Calle del Marqués de Gerona, 1)

Au bout de la rue, Cuchillería Ruiz propose ses marchandises depuis 1890 dans différents endroits du même quartier, toujours à côté de la cathédrale et du marché alimentaire de Grenade. Il est raconté par Eva María Suárez Ruiz, arrière-petite-fille d’Antonio Ruiz, l’homme d’Alicante venu dans la ville pour aiguiser les couteaux à la fin du XIXe siècle. Le premier contrat de location en possession de la famille date de la dernière décennie de ce siècle. C’est à ce moment-là que l’arrière-grand-père est arrivé avec un chariot à affûter pour faire, selon Eva, « ce qu’il fallait alors : aiguiser les couteaux, les ciseaux et les outils agricoles ».

Les cinq enfants se consacrent au métier, mais ils l’abandonnent jusqu’à ce qu’il ne reste plus que la mère d’Eva, qui apprend à sa fille et à son mari à aiguiser, un apprentissage désormais complété par la vente de couteaux de poche et de couteaux « d’Albacete surtout ». et, certains, d’Allemagne», précisent-ils. Les dernières décennies ont vu l’arrivée de la copie de clés et de la vente d’épées, qui laissent leur implantation au monde entier. Mais qui achète des épées de nos jours ? «Les touristes, les collectionneurs et ceux qui aiment décorer», précisent-ils.

L’emplacement actuel, le même de 1980, est en face de la cathédrale et il ne faut pas s’attendre à une belle décoration : c’est le produit qui attire l’attention.

02. Épices Barranco (rue Puentezuelas, 26)

Elle a ouvert ses portes en 1935, lorsque Pedro Barranco Pérez s’est rendu compte qu’il existait un commerce dans le domaine de la vente d’épices. L’abattage des porcs était à l’ordre du jour. L’entreprise a débuté sous le nom d’Especias Alhambra en 1935 et vendait des épices et des tripes, « entièrement blanches et incassables », selon sa publicité de l’époque. C’est en 1951 qu’elle fut rebaptisée Especias Barranco. Aujourd’hui, trois générations plus tard, Antonio Suárez Barranco est à la tête de l’entreprise, qui a dû être recomposée avec de nouveaux produits « parce que les abattages ont été réduits au point où il n’y en avait pratiquement plus », comme il commente.

Aujourd’hui sa carte est immense et tout est visible : 104 types de thé, 89 épices, 17 poivres, 45 préparations, 115 herbes, 20 miels, 60 noix différentes… «Les thés sont ceux qui se vendent le plus», explique.

03. Mercerie Viuda de Sáez (Calle de Libreros, 6)

Dans une rue très étroite, à quelques mètres de la Plaza de Bib-Rambla et de la cathédrale, apparaît la mercerie Viuda de Sáez, ouverte en 1948 par la grand-mère de José Sáez, l’actuel propriétaire. « De la dentelle, des bandes brodées, de la dentelle et tout ce qui est nécessaire pour la broderie » était la marchandise originale que Paquita, la grand-mère de José, offrait à ses clients, selon le récit de José. « C’était l’époque où les mères préparaient le trousseau pour leurs filles », ajoute-t-il.

Sáez raconte les hauts et les bas des saisons dans sa mercerie, reflet du calendrier des fêtes du sud de l’Espagne. Pour l’hiver, le produit le plus demandé est la laine car « le tricot, le crochet et la confection de leurs propres vêtements ont accroché les jeunes », se souvient-elle. Quand arrive le Carême, il est temps de couvrir les besoins des confréries avec des cordons de médailles, des ceintures nazaréennes, des dentelles ou des rayures dorées. Les mantilles et les peignes sont également très demandés. En juin, Grenade célèbre sa foire et la fête des Croix, et cette mercerie propose des franges de toutes les couleurs pour tous ceux qui souhaitent confectionner leur propre châle.

Et comme l’artisanat de la broderie survit encore à Grenade, explique la propriétaire, il est essentiel de proposer de la soie et du tulle. Pour ceux qui n’ont pas la dextérité requise par tout ce qui précède, vous pouvez toujours partir à la recherche d’une aiguille et d’un fil de secours, d’épingles ou d’un simple bouton.

04. Usine de bonbons et bonbons Ríos (rue Párraga, 11)

À l’extérieur, l’enseigne fait référence à « Fábrica de Dulces y Caramelos RRR », mais les friandises ne sont plus fabriquées ici depuis longtemps et elles sont plus connues sous le nom de Ríos que par ces trois R, qui correspondent à Rafael Ríos Ruiz, une pâtisserie. chef qui a fondé cet établissement en 1929. C’était alors un magasin de bonbons « où, au fil du temps, ils ont commencé à vendre des bonbons, des collections de footballeurs, des autocollants… », raconte Carlos Ríos, petit-fils du premier RRR. C’est lui qui continue aujourd’hui son activité, un espace minimal rempli de galguerías, de chocolats et de toutes sortes de friandises.

Les périodes phares de ce magasin, selon son propriétaire, sont Noël et la période de la communion. C’est un classique d’acheter des parapluies, des pièces de monnaie, des bouteilles et toutes sortes d’articles en chocolat pour décorer le sapin de Noël et approvisionner les rois. Le produit ne manque pas non plus malafolla star de la nuit du 5 au 6 janvier : le charbon doux.

05. Céramique Los Arrayanes (Calle de la Alhóndiga, 16)

Cet établissement, au centre de Grenade, n’est en aucun cas centenaire. Le magasin a ouvert ses portes à cet endroit il y a quelques années, mais le produit que la famille Martín vend et fabrique remonte à 1659 : la céramique artisanale de Grenade. Manuel Martín travaillait chez Cerámicas San Isidro, qui date du XVIIe siècle, date à laquelle l’entreprise allait fermer ses portes en 1988, mais il a repris la production et a maintenu le four en marche jusqu’à aujourd’hui. Près de quatre décennies plus tard, Víctor Manuel, fils du propriétaire, explique qu’ils continuent à fabriquer les céramiques « comme on le faisait traditionnellement » et qu’ils les peignent à la main.

L’entreprise, comme le lisent ses brochures, maintient la tradition en « la fusionnant avec le contemporain et en l’adaptant aux temps nouveaux ». Avant, explique Víctor, « tout ce qui sortait du four était un élément fondamental de la vie quotidienne : les assiettes, les bassines, les cruches et ce genre de choses ». Désormais, la fonctionnalité se mêle à la décoration et les couleurs traditionnelles de Grenade (bleu et vert) apparaissent sur les étagères aux côtés d’autres tons comme le rouge. Le produit phare, conclut Víctor Martín, est la vaisselle.

06. Broderie Angu Navarro (calle de la Alcaicería, 2)

C’était dans les années soixante du siècle dernier que pratiquement tous les établissements de la rue Alcaicería appartenaient à la famille Mariscal. Miguel a acheté plusieurs établissements dédiés à la vente d’artisanat et maintenant la famille n’en gère que quelques-uns, dont un dirigé par Angu—Angustias—Navarro.

Ce qu’Angu vend a deux caractéristiques fondamentales : c’est de l’artisanat et tout est beau. Broderies, mantilles, châles et éventails constituent l’essentiel du catalogue de produits qui peuplent les étagères et les placards des petits et pleins de choses. « Nos produits, notamment les mantilles, sont brodés à la main, en soie et par des brodeuses de Grenade », explique-t-il. Tout cela, accompagné des éventails et des châles, l’article préféré des touristes, se rend quotidiennement en Italie, en Argentine et au Mexique, pays d’origine de nombreux de ses clients.

Angu possède également encore des marchandises provenant de l’entreprise d’origine de son père et de son grand-père. Sur quelques étagères, il expose et vend ces bijoux de famille, comme deux éventails en nacre et en os que son père a achetés et qui sont désormais proposés pour des centaines d’euros, un prix que son père ne pouvait pas imaginer.

07. Espartería San José (rue Jáudenes, 3)

En 1907, le volet s’est ouvert pour la première fois, lorsqu’Antonio Rosales a ouvert un magasin avec des produits qui aujourd’hui peuvent sembler martiens à n’importe quel citadin : de l’alfa, des flèches, des cordes ou des cloches. Situé au centre de Grenade, sa clientèle venait de toute la province, de l’Alpujarra jusqu’aux fermes les plus éloignées, selon l’actuel propriétaire, Jesús Molina, qui a pris sa retraite pour cause de maladie de la gestion quotidienne du magasin. . C’est son arrière-grand-père qui l’a fondée alors qu’il fabriquait également des produits de ses mains : « Il allait couper des bâtons de micocoulier et en fabriquait lui-même les tiges », se souvient son arrière-petit-fils.

Molina reconnaît que ses produits sont désormais vendus davantage pour la décoration ou par curiosité que par nécessité. « Ce sont les touristes nationaux qui achètent nos affaires. Les étrangers parcourent, mais ils ne sont pas aussi encouragés », dit-il, et il revendique sa qualité : « Il n’y a rien de tel que la corde de chanvre ou le bon artisanat que nous achetons à Valence, Alicante ou Jaén. Rien à voir avec la mauvaise qualité des produits chinois. Ce qu’Antonio Rosales n’aurait pas imaginé lorsqu’il a démarré son entreprise, c’est que ses produits seraient également vendus en ligne, comme c’est le cas actuellement.

08. Oliver Delicatessen (Plaza de la Trinidad, 7)

Cet établissement a vu le jour en 1850 et est l’un des rares magasins centenaires de Grenade à avoir changé de famille. Ouverte par un Cubain dans l’emplacement qu’il occupe encore au milieu du XIXe siècle comme épicerie, la propriété actuelle de l’entreprise remonte à la génération précédant le propriétaire actuel, Rafael Rodríguez.

Oliver est connu en ville depuis des années comme l’endroit incontournable pour les noix et les bibelots de la meilleure qualité. Au-delà des douceurs, c’est aussi un espace de référence pour les produits gourmands comme le fromage, le miel ou le vin.

09. Antiquaire Ruiz Linares (Calle del Estribo, 6)

Abelardo Linares, arrière-grand-père de Fernando Carnicero, actuel propriétaire de ce magasin d’antiquités, savait voir les affaires qu’impliquait l’arrivée de voyageurs romantiques à l’Alhambra, dès la fin du XIXe siècle. Carnicero situe le début de cette entreprise en 1883, située au centre de la ville depuis 60 ans, mais née sur la colline de l’Alhambra. L’arrivée naissante des touristes l’a aidé à ouvrir un magasin où il vendait des antiquités et de l’artisanat, raconte son arrière-petit-fils.

Aujourd’hui, dans l’une des zones les plus visitées par les touristes, Carnicero se définit comme « un magasin d’antiquités traditionnel qui propose un peu de tout ». Sur ses trois étages, qui véhiculent une tranquillité absolue par rapport à l’extérieur bondé de promeneurs, il vend des meubles, des tableaux et des objets anciens aux collectionneurs et amateurs d’antiquités de « Grenade et de toute l’Espagne ».

10. Taberna Casa Enrique (rue Acera del Darro, 8)

Également située au centre de la ville, la Casa Enrique a été fondée en 1870. Au cours de ce siècle et demi d’histoire, dans lequel elle était même une remise, elle a été fermée seulement un an, récemment, en raison du départ à la retraite de son propriétaire. . Enfin, Luis Alberto Montes et David Gómez ont pris en charge les lieux à la condition, remplie, d’en conserver la décoration et la configuration.

Casa Enrique est à première vue un petit espace (ou peut-être pas si petit), mais plein de biens. Quoi qu’il en soit, il y a généralement beaucoup de monde, mais c’est plus que ce que l’on voit : ceux qui l’ont visité disent que, sous terre, il a beaucoup à apprendre. C’est aujourd’hui un espace infranchissable pour la plupart des mortels.