Bruselas tiene fama de ser una ciudad gris y aburrida, un nido de funcionarios públicos en un país que alberga algunas de las ciudades medievales más bellas de Europa. Sin embargo, la capital belga tiene muchos atractivos, muchos atractivos para los extranjeros. Y no sólo los monumentales: están la Grand Place, la Porte de Hal o el Palais Royal para contradecir la insipidez. También hay motivos más mundanos, como la cerveza. Porque no se puede entender el código genético de una ciudad con más de 1.500 tipos de cerveza sin probar algunas, desde la honestidad de una humilde Pilsner hasta el misticismo casi religioso de las cervezas de abadía.

En 2026, Bruselas celebrará el décimo aniversario de este hito nacional que marcó el reconocimiento por parte de la UNESCO de su cultura cervecera como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Y aquí el lúpulo es un lenguaje social y la malta, una herencia sagrada. Perderse por las callejuelas del centro y brindar con una variedad de tipos de cervezas que simplemente no se pueden replicar en ningún lugar del mundo, es la mejor manera de vivir la Bruselas más auténtica.

Un buen lugar para acercarse a este universo es el Belgian Beer World, en la emblemática e histórica Bolsa de Bruselas, el antiguo Palacio de la Bolsa. Hoy se ha transformado en un centro de experiencias interactivas para descubrir la historia del fabricación de cerveza Belga (las técnicas y filosofía específicas que hacen que sus cervezas sean tan diferentes de las demás). El recorrido culmina con su espectacular barra del cielo donde podrás degustar cientos de marcas mientras disfrutas de la vista panorámica. Otro lugar interesante es el Museo de la Cerveza Belga, directamente en la Grand Place; un museo que te lleva a descubrir los procesos de fabricación de las casas gremiales desde el siglo XVIII hasta nuestros días.

Hay cientos de cervecerías, pero si solo tienes tiempo de visitar una te recomiendo elegir entre dos. Cantillon, en el número 56 de la rue Gheude Straat, es una cervecería familiar que produce su propia cerveza Guèze-Lambic desde 1900. Hay visitas guiadas con degustación y también visitas guiadas gratuitas (si no quieres hacer el tour, también tienen cervecería donde probar en el sitio o comprar sus cervezas directamente). La otra es la cervecería Poechenellendelder, otro templo de la malta y el lúpulo con más de 100 variedades. El menú tiene el detalle, además del precio, de poner la gradación, ¡porque algunos son casi tan potentes como un vino tinto! Es un lugar muy famoso y entrañable, con una decoración cálida, aunque muy turístico por su ubicación: justo enfrente del Manneken Pis. Además, el nombre significa, en holandés, almacén de marionetas.

La otra buena excusa para planificar un viaje en 2026 es Art nouveau. Bruselas dejó de ser una ciudad convencional en 1893, año en el que el arquitecto Víctor Horta decidió que el hierro y el vidrio podían tener alma. Con el Hotel Tassel, la capital belga no sólo inauguró un edificio, sino que también dio origen a Art nouveau: un lenguaje revolucionario de curvas orgánicas y luz filtrada a través de vidrieras que rompen con la rigidez arquitectónica de siglos anteriores. Otros arquitectos como Paul Hankar, Gustave Strauven, Paul Hamesse y Henry Van de Velde se unieron a ellos y ayudaron a definir un legado único del Art nouveau Bruselas.

Hoy en día, con cerca de mil edificios de este estilo arquitectónico bien conservados, la capital belga le invita a descubrir un patrimonio excepcional. Pasear por sus barrios y descubrir el entramado de casas y edificios como la Maison Cauchie, con su emblemática fachada decorada con esgrafiados, o la Maison Hannon, muestran la riqueza y diversidad arquitectónica de la ciudad. Se pueden reservar visitas guiadas temáticas como Art Nouveau en el distrito de las Plazas, Art Nouveau oculto en Saint-Gilles, Bruselas, Belle Époque y Art Nouveau o Descubra la técnica del esgrafiado Art Nouveau en la Maison Cauchie para descubrir y apreciar este movimiento artístico.

Y una última propuesta cultural: el 28 de noviembre está prevista la inauguración del KANAL-Centre Pompidou, un nuevo centro de arte asociado al mítico museo parisino, con 40.000 metros cuadrados dedicados a las vanguardias en una antigua fábrica de automóviles Citroën, con una enorme sala de exposiciones de 25 metros de alto y 75 metros de largo. KANAL-Centre Pompidou no pretende ser un museo al uso, sino más bien un organismo vivo que comenzará con 10 exposiciones simultáneas y la descarga de 350 obras maestras traídas directamente desde París para dialogar con los talentos belgas emergentes. Una pura efervescencia donde se integran cine, teatro y diseño, pero también espacios públicos con plazas, comercios y zonas de descanso, confirmando que la cultura no es aquí un pedestal lejano, sino un lugar de encuentro donde la ciudad late y es reconocida.

Todo bien acompañado de una cerveza. lámbico, boca cualquiera gritar Fermentación espontánea del Valle del Senne.