¿qué alimento da más energía para desayunar y quita el hambre toda la mañana?
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Los huevos y la avena son opciones muy comunes para el desayuno. Los huevos, en sus diferentes formas, nos dan una buena cantidad de proteína, además de vitaminas y minerales, lo que promueve el crecimiento muscular.
La harina de avena, por otro lado, es una fuente de fibras, que es buena para la salud y el corazón intestinal. Los dos alimentos tienen un buen séquito de seguidores, pero ¿Qué podría ser mejor para el desayuno?
La importancia del desayuno
Por supuesto, escuchaste más de una vez El desayuno es la comida más importante del día. Existe una cierta controversia en torno a esta declaración, pero generalmente hay un consenso en el que Elija la comida que incluimos en esta comida Esto se crea rápidamente por la noche porque pueden marcar el Hambriento que tendremos durante el día, nuestra energía e incluso nuestro estado de ánimo.
Según el Bioquímica francesa Jessie InchauspéConocido en las redes sociales como la diosa de la glucosa (@glucosegoddes) «,El desayuno no debe ser un postre» Nuestros niveles de azúcar suben y descienden rápidamente (Picos de glucosa temidos), lo que nos hace admitir por el resto del día.
«Cuando crea una gran parte superior de glucosa para el desayuno, todo el día, se convierte en una montaña de glucosa en rodillo«, Dijo. Para ella El desayuno debe ser salado y contener proteínas (por ejemplo, el huevo) y grasa saludable (como abogado) y También algunas fibras (como avena), aunque este último no debe ser el centro de la comida.
Huevo o avena en el desayuno?
Los huevos y la avena son alimentos llenos de nutrientes interesantes:
- El huevo Proporciona una gran cantidad de proteína de calidad (13 granos por cada 100 gramos de huevo), lo que contribuye a la saciedad y participa en la reparación de los músculos, entre otras ventajas. También es un alimento de bajo calorio (un huevo duro de tamaño duro proporciona alrededor de 70 calorías) y proporciona nutrientes esenciales como la colina (importante para el cerebro) y varias vitaminas y minerales.
- AvenaPor otro lado, es rico en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol, promueve la salud intestinal y también contribuye a la sensación de saciedad. Se considera que su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir el colesterol LDL.
EL gru Tiene un alto contenido de carbohidratos, que Podría causar picos de glucosa si no se combina con proteínas o grasas sanas. Además, a menudo se prepara acompañado de edulcorantes y alimentos muy dulces, que promueven los picos de glucosa.
Por otro lado, con respecto a los huevos, había una duda de que su consumo regular es seguro o aumenta el colesterol y puede ser perjudicial para la salud cardiovascular. Las últimas encuestas indican que El colesterol no aumenta como pensamos Y la mayoría de las instituciones dedicadas a la promoción de la salud son seguras Consumo de al menos un huevo por día.
Un estudio publicado en la revista Nutrientes En 2017 en el que se comparó el efecto del consumo de dos huevos por día o un desayuno de avena que Los huevos no han aumentado la relación LDL / HDL (un marcador de riesgo de enfermedad cardiovascular) y causó un mayor sensación de saciedad durante todo el día que la avena.
Cómo preparar avena para el desayuno
Si no desea hacer avena en el desayuno, Inshauspé da algunos consejos para transformarlo en un desayuno saludable y Esto no causa picos de glucosa::
Según el especialista, Los granos de avena de la cuerda son mejores Esta avena instantánea o anticuada. La avena instantánea tiene la ventaja de ser más rápido para prepararse, pero generalmente tiene un contenido nutricional más bajo y puede transportar aditivos y azúcares.
Por otro lado, el líquido que usa con avena debe ser leche de azúcar, bebida de fruta seca o yogurt (sin endulzar) con grasa.
Es mejor que el relleno sea Fruta del bosque (muy rico en antioxidantes) o fruto de huesoque frutos tropicales como los plátanos que generalmente tienen un índice glucémico más alto.
Inshauspé también aconseja Agrega nueces o nueces (sin azúcar) y Evite el azúcar y los edulcorantes comunes Como jarabe de arce, frutas o fechas deshidratadas.
Además, es importante Agregar al desayuno de proteínas (Proteína de polvo en forma de huevo …) y gordo (Por ejemplo, yogurt), así como semillas de cáñamo o semillas de chía (que proporcionan fibras, grasas y proteínas saludables).
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