reduce la inflamación y queda delicioso en tus recetas
El jengibre fresco no sólo es un condimento popular en la cocina, sino también un remedio casero saludable. Gracias al compuesto gingerol, tiene un efecto calentador y antiinflamatorio y ayuda a combatir las náuseas.
Sin embargo, el tubérculo fresco tiene una vida útil limitada. De hecho, no es extraño que después de adquirir un mano Espectacular jengibre fresco, estropeado antes de terminarlo. La solución a este problema es secarlo y convertirlo en polvo; De esta forma podrás utilizar el jengibre durante varios meses.
Propiedades del jengibre en polvo
El jengibre en polvo es fácil de almacenar y prácticamente no pierde ninguno de sus preciados ingredientes activos. Por el contrario, cuando se seca o se calienta, el gingerol se vuelve shogaol, que tiene un efecto antiinflamatorio y analgésico aún más fuerte. Los shogaoles y gingeroles alivian las náuseas y favorecen la circulación sanguínea.
Cómo preparar jengibre en polvo
1. Consigue un poco de jengibre fresco
Por supuesto, necesitas jengibre fresco para tu jengibre en polvo. Al comprar, asegúrese de que la raíz esté firme y no tenga puntos débiles.
Es una buena idea comprar un rizoma de jengibre orgánico para garantizar que ningún pesticida químico termine en polvo.
2. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.
Puedes pelar el jengibre si quieres, pero no es necesario; Especialmente en el caso del jengibre orgánico, la piel es inofensiva.
ENTONCES cortarlo en rodajas lo más fino posible. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se seca el jengibre.
3. jengibre seco
Tienes diferentes opciones para secar el jengibre:
- En el horno: Coloca las rodajas de jengibre en una bandeja para horno y sécalas a unos 50-60°C. Para permitir que escape la humedad y el exceso de calor. Para ello, evita que la puerta se cierre colocando el mango de una cuchara de madera entre ella. Tenga en cuenta que el secado puede tardar algunas horas.
- En el deshidratador: El deshidratador es ideal porque seca suavemente y puedes regular la temperatura fácilmente. En este caso también se necesitan varias horas.
- Al aire libre: Si tienes tiempo, puedes colocar el jengibre en un lugar cálido y seco. Aunque tarda varios días, es la opción más económica porque no consumes ningún tipo de energía. El jengibre estará seco cuando las rodajas estén duras y quebradizas.
4. Moler jengibre
Una vez que las rodajas de jengibre estén completamente secas, puedes molerlas. Para molerlo es mejor un molinillo o procesador de café alimento poderoso.
Alternativamente, puedes usar un mortero, pero requiere más tiempo y fuerza. Muele el jengibre tan fino como quieras.
5. Almacenar y disfrutar
Lo mejor es añadir jengibre en polvo recién molido. en un frasco hermético. Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco para que se mantenga fresco por mucho tiempo. El jengibre en polvo casero se conserva hasta por un año.
¿Cómo tomar jengibre en polvo?
El jengibre en polvo no sólo es versátil en la cocina, sino que también puede utilizarse como ingrediente cosmético natural:
1. agua de jengibre
Un vaso de agua tibia de jengibre por la mañana estimula el metabolismo y favorece la digestión.
- Mezcla media cucharadita de jengibre en polvo en un vaso de agua. Puedes agregar un poco de jugo de limón y miel si quieres.
2. Infusión de jengibre
Para preparar una taza de infusión de jengibre fácil y rápida. El polvo se disuelve rápidamente en agua y aporta un sabor intenso a la infusión. Perfecto para climas fríos o resfriados.
- solo agrega una cucharadita de jengibre en polvo en agua recién hervida. Espera cinco minutos y filtra.
3. Condimento para sopas y guisos
El jengibre en polvo aporta un toque especial a las sopas, guisos y curry. muy picante y un aroma especiado. Es fácil de dosificar y constituye una excelente alternativa al jengibre fresco cuando tienes prisa.
- Pruébalo en el crema de calabaza, guiso de lentejas o en una exótica sopa de coco.
4. Cáscara de jengibre
El jengibre en polvo también puede sumar puntos en cosmética.
- Mézclalocon azúcar y aceite de coco para conseguir un exfoliante. El jengibre estimula la circulación y elimina las células muertas, mientras que el aceite de coco fortalece la barrera cutánea y evita que la piel se seque. Es adecuado tanto para el cutis como para el resto de la piel del cuerpo.
¿Cuánto jengibre en polvo puedes tomar al día?
El jengibre es saludable, pero en grandes cantidades puede provocar efectos secundarios como problemas estomacales o acidez de estómago.
La mayoría de la gente lo tolera bien hasta una cucharadita (alrededor de 2-4 gramos) jengibre en polvo por día.
Lo importante es que el jengibre en polvo está más concentrado que el jengibre fresco, por lo que necesitarás menos polvo para conseguir el mismo efecto.
Una cucharadita de jengibre en polvo equivale aproximadamente a una cucharada de jengibre fresco (es decir, de 5 a 6 gramos de jengibre fresco). Si deseas sustituir el jengibre fresco por su versión en polvo en una receta, utiliza aproximadamente una cuarta parte del importe.
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