Un frito de merluza en tempura de romero con alioli con remolacha y mayonesa con citricos más jazmín. Todo ello acompañado de un chupito de arroz con leche con crujiente de oreo. Esta es la «tapa de vigilia» en honor a la cofradía de La Soledad que ha ideado Pilar Meana, hostelera avilesina. Con esta creación, maridaje de producto de «kilómetro cero» e innovación, la de Villalegre participa en la 11.º edición de las Tapas de las Cofradías, homenaje gastronómico a las cofradías de la Semana Santa avilesina, a su esfuerzo constante en realzar e impulsar la misma,  organizadas por la Unión de Comerciantes de Avilés y Comarca (UCAYC) con la colaboración del ayuntamiento de la ciudad. Otros doce establecimientos más participarán en el certamen que se desarrollará entre el 31 de marzo y 4 de abril. Este jueves en la presentación del certamen se dieron a conocerr otras creaciones culinarias como la de Pablo David, hostelero de Rivero, con una tapa que aúna pimientos y bacalao.