Villas tailandesas regresa a El Intermedio con una nueva entrega de ‘Zetas y Boomers’. El reportero entrevista a personas de diferentes generaciones para descubrir qué los une y en qué se diferencian. En esta ocasión, Villas conversa con el chef Martín Berasategui y con Elías Dosunmu, chef e influencer.

Ambos se conocieron cuando Elías fue a grabar un vídeo a uno de los restaurantes de Berasategui. «Me regaló una chaqueta firmada», recuerda el joven chef.

Cuando Thais Villas les pregunta sobre sus orígenes en la cocina, Martín explica que empezó como aprendiz con 15 años De la mano de sus padres y sus tías en el bodegón familiar. El camino de Dosunmu, sin embargo, fue algo más complicado..

«Mis padres siempre me han presionado para que buscara un trabajo prestigioso.. «Me gustaban la física y las matemáticas y elegí una profesión que no tiene nada que ver con la cocina o las redes: ingeniero aeroespacial», afirma la influencer, que añade que al mismo tiempo Trabajó como cocinero para pagar sus estudios universitarios..

En 2020, Elías tuvo su gran oportunidad: le ofrecieron un puesto como jefe de cocina en una franquicia española. Sin embargo, el pandemia y el confinamiento le impidió practicar. Fue entonces cuandodecidi empezar a subir videos a las redes sociales, donde algunas de ellas ya superan los 50 millones de visualizaciones.

«Al final el boom de las redes es un poco diferente. Martín es puro producto, pura cocina, calidad… las redes son un poco diferentes», afirma Elías. Añade que, tras fundar su propio restaurante, ha visto la diferencia entre ambos mundos: «La cocina de red y la cocina de restaurante son diferentes.en las redes es más entretenimiento y no se trata tanto de cocinar”.

Por su parte, y tras escucharlo, Martín berasategui reconoce el talento de las nuevas generaciones. «Creo que injustamente en nuestro tiempo fuimos parte de la cultura del esfuerzo, pero los jóvenes somos la mejor generación que ha dado la cocina.«, asegura. Añade además que las crisis que vivió han influido en su desarrollo profesional.

«Es injusto que se hable de los jóvenes como menos capaces que los de mi época. Te animo a que te atrevas con todo como lo hice yo.«, finaliza diciendo el chef con tres estrellas Michelin.

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