Simone Biles es considerada por muchos una de las mejores gimnastas de todos los tiempos gracias a la dificultad y limpieza de sus ejercicios. A lo largo de su carrera acumuló decenas de medallas mundiales y olímpicasy se ha convertido en un referente mundial tanto por sus hazañas deportivas como por su defensa de la salud mental.

Desde temprana edad destacó por su explosividad, su potencia en el salto y en el suelo y su capacidad para introducir nuevos elementos, hasta el punto de que varios ejercicios llevan su apellido en el Código de Puntuación de Gimnasia Artística.

Más allá del tapiz, su silueta adquirió un enorme peso mediático, que le puso en el punto de mira. aspectos de su vida diaria como la dietaentrenamiento o su forma de manejar la presión.

Biles explicó que no pesa la comida ni registra cada bocado en una aplicación, una decisión consciente para cuidar su salud física y mental. “No llevo la cuenta de nada. Como lo que me hace sentir bien y trato de no comer en exceso. o darme atracones porque siempre estoy en el gimnasio», dijo a la revista salud de la mujer en 2020.

La gimnasta también destaca el impacto que puede tener una vigilancia extrema en su disciplina: “Para las gimnastas, en particular, (contar calorías) puede causar problemas de salud y trastornos alimentarios, así que sólo como lo que sé que puedo y debo comer.

Con esta postura, Biles se aleja del estereotipo del deportista encadenado a una dieta estricta y reivindica la importancia del bienestar psicológico.

Su día suele empezar muy temprano y muchas veces entrena sin desayunar si no tiene tiempo antes de ir al gimnasio. Cuando decides hacerlo, eliges opciones rápidas y energéticas, como avena y fruta, o barras tostadas y de granola que le permiten llegar rápidamente a los primeros dispositivos.

Los fines de semana o días menos concurridos se permiten preparaciones un poco más gourmet, como gofres proteicos con chispas de chocolate, huevos o incluso bollos de canelacomo el tambien dijo salud de la mujer. Después de los entrenamientos matutinos, suele recurrir a batidos de proteínas para ayudar a la recuperación muscular.

La mayor parte de su ingesta se produce a la hora de las comidas, cuando es necesario reponer una buena parte de las calorías quemadas durante la sesión matutina.

Alimentos “prohibidos”

Si cocina en casa, explicó Biles, «normalmente es pasta, pollo o salmón en la freidora, al horno o a la parrilla, con verduras», incluidos espárragos, brócoli, zanahorias, maíz, judías verdes, guisantes y, lo más importante, patatas: “Me encantan las patatas en todas sus formas”admitió a Women’s Health.

Sin embargo, la campeona admite que suele recurrir al servicio a domicilio para mayor comodidad, y que su menú se adapta tanto a una pizza de peperoni como a una ración de sushi o salmón a la plancha.

«Siento que es más manejable porque puedo ir a casa, ducharme y pedir lo que quiera con un clic», explicó sobre su hábito de usar Uber come en esta misma entrevista.

Entre comidas, Biles dice que no le gusta mucho comer bocadillos, en parte debido a su intenso programa de ejercicios. Cuando lo hace, suele elegir fruta, plátano con mantequilla de maní o chips de plátanouna de tus opciones favoritas para añadir fibra sin sentirte pesado.

Esto no significa que debas renunciar por completo a los antojos. Diferentes perfiles en tu feed recopilan tu «obsesión» por la pizza, lo que ella misma definió como su debilidad y comida favorita, además de snacks como pretzels de Nutella, palomitas o muffins de pan de plátano.

«Si me apetece algo un poco menos saludable, pido pizza o fettuccine Alfredo con pollo», admitió también a Women’s Health, añadiendo que la clave, en su caso, es el equilibrio.

Tras la segunda sesión de gimnasio del día, la gimnasta opta por cenas sencillas, centrándose siempre en proteínas y carbohidratos complejos. Dijo que le gusta el pescado con verduras y arroz, plato que aporta proteínas, fibra y grasas saludables.

En general, la dieta de Simone Biles gira en torno a tres ideas: variedad, flexibilidad y armonía con las señales del cuerpo. Y como ella misma resume, el objetivo no es alcanzar la perfección imposible, sino encontrar aquello que permita “Come bien, siéntete bien y sigue rindiendo” sobre el tapiz sin renunciar a su relación con la comida.