La llegada de las cenas de Nochebuena y Nochevieja, junto con las comidas de Navidad y Año Nuevo, marca uno de los momentos más esperados del calendario familiar en España. Son fechas de reencuentro alrededor de la mesa, de tradiciones que se repiten año tras año y de menús que buscan estar a la altura de las circunstancias. En muchos hogares, estas celebraciones suponen un importante esfuerzo organizativo y un deseo compartido de ofrecer lo mejor a familiares y amigos, cuidando cada detalle del encuentro, desde los regalos hasta las innovaciones culinarias más sorprendentes.

Sin embargo, a este componente emocional se le suma un factor que cada vez pesa más en la planificación de estas vacaciones, el económico. De esta forma, el aumento generalizado de los precios hace que las compras navideñas tengan un impacto directo en el presupuesto familiar, especialmente en lo que respecta a la alimentación. Alguno Alimentos como el marisco o carnes como el cordero encuentran su precio más alto de la temporada. Implícitamente, las cenas especiales se convierten en un desafío para el bolsillo, lo que obliga a ajustar decisiones y priorizar el gasto.

En este contexto, Mariano Sánchez Díaz, profesional del sector cárnico y conocido en las redes sociales como «Como Carnicero», ha ganado popularidad gracias a sus vídeos divulgativos en los que explica cómo comprar mejor y gastar menos, un ejemplo del objetivo de muchas familias en estas fechas señaladas. En una de sus últimas publicaciones, este experto comparte diez consejos prácticos diseñados para ahorrar en las cenas navideñas sin renunciar a platos atractivosy bien hecho.

Los consejos que debes seguir para tus comidas navideñas

El primer consejo es la anticipación. Comprar con antelación te permite evitar subidas de última hora, aunque si no has llegado a tiempo, recomienda llenar su cesta lo antes posible y mirar productos menos habituales en estas fechas para darles un enfoque creativo. Además, optar por piezas enteras suele garantizar un mejor precio, tanto de pollo como de ternera o cerdo, facilitando una cocción más flexible y, al mismo tiempo, reduciendo dígitos en la factura final de compra. Cada detalle es importante para lograr ciertos ahorros.

Otro punto clave es confiar en un carnicero de confianza. Pedirte que cortes la carne no sólo ahorra tiempo, sino que mejora el resultado final en la cocina. Sánchez Díaz También aconseja buscar cortes más económicos y no recurrir siempre a los más demandados.cuyos precios se disparan durante estas semanas, además de preparar carnes rellenas en casa para reducir costos. De esta forma se gana control sobre el producto y se ajusta mejor el presupuesto familiar.

Monitorear promociones y medir bien los alimentos.

El Las promociones por kilo son otro recurso útil para ajustar el presupuesto. En este sentido, algunos supermercados ofrecen lotes variados que se pueden utilizar en diferentes comidas a lo largo de las fiestas. A esto se suma la recomendación de combinar distintos tipos de carne para conseguir menús más variados y atractivos sin incrementar el gasto total. Esta planificación nos permite distribuir el consumo y evitar compras impulsivas de última hora, que al fin y al cabo son las que más gastos innecesarios suponen al no estar previstas en un principio.

Por último, el carnicero Insistir en calcular correctamente las cantidades por persona.algo que muchas veces contribuye a gastos extraordinarios. Es preferible que sobra algo de comida, pero sin cocinar para el doble de comensales. Acompañar la carne con guarniciones como patatas, arroz o ensaladas permite completar el plato y reducir el coste, recordando además que el pollo y el cerdo son las opciones más económicas para celebrar sin excesos. Con estas pautas se podrá disfrutar de la Navidad sin que el gasto se convierta en una preocupación añadida.