Nos recibió un gato al que llamamos payesa. Él fue nuestro guía en Can Lluç. No para de hablar, por eso nos contó toda la historia de este lugar. Me dijo que lo más bonito es el entorno: un valle tranquilo rodeado de bosques de pinos, algarrobos y olivos centenarios, donde le gusta correr. Para mí las vistas me transmitían mucha paz, una tranquilidad que hoy en día cuesta encontrar.

Payesa me dijo que Lucas Prats y su esposa Tina SorianoLos propietarios de Can Lluc son personas muy cercanas. El gato me dice que es un hotel rural en el centro de Ibizasino también un proyecto familiar que une a tres generaciones: la bastida, de más de 200 años, perteneció a José PratsEl abuelo de Lucas. Hoy está en manos de Lucas y Tina y algún día pasará a Blanca, Miriam y Lucía Prats.

Nos centramos en la tradición y el lujo.

Todo empezó con el amor de Lucas por el paisaje y el patrimonio cultural de Ibiza. Con el arquitecto ibicenco José Torresha sabido unir tradición y contemporaneidad, creando un complejo hotelero ideal para quienes buscan vivir la auténtica Ibiza, lejos de los clichés turísticos.

En el año 2000, la pareja empezó a soñar con lo que algún día se convertiría en uno de los agroturismos más mágicos de Ibiza. “Aún no nací, pero eso es lo que me dijeron”.me dijo el gato. Emprendieron este apasionante proyecto junto al arquitecto con una misión: transformar una antigua casa de campo en un hotel boutique en un proyecto que duró tres años y contó con varias ampliaciones posteriores.

Un poco más sobre el diseño.

La casa de campo original, donde Lucas pasó gran parte de su infancia, se encuentra justo encima de la colina de la casa de su abuelo, y ambas están muy cerca del pueblo de San Rafael. La arquitectura moderna contrasta con las antiguas murallas, que cobran especial protagonismo en esta propiedad salpicada de detalles tradicionales que conviven con todo tipo de lujo y confort.

Casi no se adquirió ningún elemento decorativo, ya que se aprovecharon y restauraron muchas piezas y herramientas antiguas de la casa, como los utensilios de trabajo del abuelo, los elementos utilizados para la matanza del cerdo, los baúles e incluso la mesa donde se preparaban las salchichas, que ahora se utiliza como mesa de trabajo en uno de los salones.

En definitiva, lo que antes era la suma de corrales, almacenes y casa principal se integró en un único conjunto. Actualmente el hotel dispone de 25 habitaciones divididas en 6 dobles, 5 superiores y 14 villas, todas con jardín privado.

Además, cuenta con dos casas vacacionales: Can Jaume Curtcon capacidad para cinco personas, y Can Pratspor cuatro. También encontrarás una sala de bienestar con sauna y cabina de masajes, así como tratamientos de belleza para relajarte y descansar.

Sus paredes de piedra y techos de madera de enebro son originales y conservan toda su belleza, como si el tiempo se hubiera detenido. Con Payesa aprovechamos sus jardines, llenos de aromas gracias a los olivos, buganvillas y jazmines.

El sabor de Can Lluc

La filosofía del restaurante es acercar a los huéspedes a la auténtica Ibiza, ofreciendo una cocina mediterránea local que respeta la autenticidad de los productos frescos y locales. “Cada plato se prepara con ingredientes procedentes tanto de pequeños productores locales y cofradías de pescadores de la isla como de cosechas de la propia finca”Nos dice Payesa mientras se lame las patitas. La encantadora terraza del restaurante es su rincón favorito, si quieres conocerla seguro que allí la encontrarás.

El concepto culinario de Can Lluc se basa en lo esencial: sabores auténticos que hablan por sí solos. La nueva oferta gastronómica ha sido diseñada por uno de los embajadores de la cocina ibicenca: el chef Marga PratsCocinera autodidacta nacida en la isla y formada en las cocinas de su madre y su abuela.

Gracias a los detalles, cada rincón de Can Lluc habla de Ibiza: su historia, su luz, su arte y sus raíces. Me encantaría detener el tiempo y quedarme ahí con Payesa para siempre (fue un adiós muy duro), pero por ahora sólo puedo decir: ¡nos vemos pronto!