Se acerca el verano y ¿a quién no le apetece pasar el día en la playa y traerse algo para picar? Las playas españolas empiezan a llenarse de familias que llevan sillas, sombrillas y neveras llenas de comida.

Al preguntarles qué tienen en su menú playero, entre los alimentos más populares encontramos la tortilla de patatas, bocadillos y bocadillos varios, filetes rebozados y frutas. Para beber, además de agua, zumos de frutas o refrescos, lo que más se agradece en la playa es la cerveza fría, pero ¿todos los alimentos son aptos para consumir en la playa? Le preguntamos a una nutricionista cuáles son los mejores alimentos para disfrutar tomando el sol este verano: «Las mejores opciones siempre serán, por ejemplo, la fruta fresca. que gracias a su contenido en agua, vitaminas y minerales nos ayudará a mantenernos hidratados; un gazpacho, unas verduras crudas…”, explica Roshni Peswani, nutricionista. Otra opción muy saludable y completa es un ensalada de pasta con muchas verduras y algo de proteína como caballa enlatada. Y por supuesto, lo más sencillo y cómodo, un buen bocadillo: “Es una de las opciones estrella”, explica Peswani, quien destaca que “lo importante es utilizar ingredientes de calidad”.

En el caso del bocadillo hay que tener en cuenta el relleno para su conservación y resistencia al calor. Si llevamos los alimentos bien refrigerados y los guardamos a la sombra, ninguno debería causarnos problemas, pero para estar seguros y evitar intoxicaciones es mejor evitar ciertos ingredientes que no toleran bien el calor: «Evitaría preparaciones caseras con huevos crudos o carnes de las que no se sabe si se han conservado correctamente en el frío». Por ejemplo, lo mejor es evitar en nuestra dieta playera la ensaladilla rusa o la tortilla de patatas, y si las tomamos conviene guardarlas en el frigorífico con abundante hielo y consumirlas rápidamente. También hay que tener cuidado con las salsas y la carne o pescado; Siempre es mejor utilizar aceite de oliva para aderezos para ensaladas y llevar latas de atún, sardinas o caballa en lugar de pescado fresco.

Las claves para comer de forma segura

Las bebidas alcohólicas tampoco son una buena idea en la playa: «Nos deshidratan y un día de playa tiene el efecto contrario«, explica Peswani, quien asegura que la mejor opción siempre será agua fría o un refresco, preferiblemente sin azúcar. Si tomamos las tradicionales «cervezas», siempre recomienda alternarlas con abundante agua para evitar la deshidratación.

Y en cuanto a cómo transportar los alimentos para que nuestra comida sea segura, la nutricionista nos da algunos consejos: «En el frigorífico con cubitos de hielo, déjalos a la sombra. para que el sol no les dé directamente, y consumirlos lo más rápido posible.

Pero si no tenéis nevera o no queréis ir muy cargados, siempre podemos llevar como snack una bolsa de frutos secos como nueces, almendras, pistachos, etc. o tortitas de arroz o maíz que resisten el calor y nos dan energía para pasar un buen rato disfrutando de la playa.

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