12 buenas razones para que empieces a consumir más avena en el desayuno
España es un país principalmente trigo. Es nuestro cereal estrella. Producimos más de ocho toneladas por año. Y si estamos hablando de platos típicos, somos mejor conocidos por Nuestro arroz.
El trigo y el arroz son cereales de referencia. Una de las principales fuentes de Carbohidratos Lo que tenemos. Y aunque hay una amplia variedad de cereales disponibles, proponemos centrarnos en Gruau, Un cereal mucho menos conocido y usado. Hay muy buenas razones para Nutricionistas dar más juego y Fomentan su consumo.
La avena, a diferencia de otros cereales como la harina, se comercializa principalmente en Su forma integral. Ahora eso mantiene todas sus propiedades, ambas Salvaguardar como germen.
Las cinco fuerzas de la harina de avena
Según los datos de Fundación de nutrición españolaLa harina de avena es más equilibrado En proteínas, grasas saludables, fibras solubles y ciertos minerales, en comparación con el arroz y el trigo. Estas son cinco ventajas:
- Gran fuente de fibras. Aunque es cierto que el trigo completo tiene más fibra y es mejor para el tránsito intestinal. Pero la avena tiene Fibra más soluble. Es la fibra que se disuelve en el agua: está más llena, ayuda a reducir el colesterol y mejora el metabolismo del azúcar en la sangre. Algo que no hace trigo.
- Proteínas de alta calidad. Contiene 12 gramos proteína para 100 gramos. Es uno de los cereales que más contribuye. Su El perfil de proteína está más equilibrado que el trigo. Ayuda a más entrenamiento de tejidos y mejora el sistema inmunitario.
- Más grasa pero más saludable. La harina de avena tiene 7 gramos grasa para 100 productos. Es más que arroz o trigo, pero estas grasas también son más beneficiosas, porque son casi todos ácidos grasos insaturados. También tiene ácido linoleico, un tipo muy graso Útil para la piel y las neuronas.
- Fuente de vitaminas B. Es rico en vitaminas del grupo B, en particular B1 y B6, para ayudar a convertir los alimentos en energía y mantener el sistema nervioso. También contiene más vitamina B9 (folatos) que el arroz. Los folatos son esenciales para Desarrollo celular.
- Minerales clave para huesos. Es rico en magnesio, fósforo y hierro. Hay tres minerales fundamentales para elBlood tiene oxígeno A través del cuerpo, mejoran el sistema nervioso y son esenciales para los huesos. El calcio no es el punto fuerte de la harina de avena, pero también trae más que la mayoría de los cereales.
Los cinco beneficios para la salud
- Bueno para el corazón. Muchos estudios han demostrado que el consumo regular de avena contribuye a la salud del corazón. Esto se debe principalmente a su contenido de beta-glucano, una fibra soluble que ayuda Reducir los niveles de colesterol LDL («malo»). Una revisión publicada en el Periódico español de nutrición humana y dietética Él enfatiza que la toma diaria de Beta-Glucano ausa puede reducir considerablemente el colesterol y Riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Revise el azúcar. Beta-Glucano también juega un papel crucial en el control del azúcar en la sangre. Formando geles viscosos en el tracto digestivo, Devolver la absorción de glucosa. Es por eso que se recomienda altamente para personas con diabetes tipo 2.
- Alimenta la microbiota. Su fibra de comida promueve el tránsito intestinal y también es alimento para microorganismos que forman la microbiota, la flora intestinal, lo que ayuda a ser más saludable. Además, las fibras solubles, fermentando en el intestino, producen ácidos grasos de cadena corta que Benefician la salud del colon.
- Satisfacer y controlar el peso. La fibra también proporciona una sensación de Saciedad más prolongadaLo que puede ayudarnos a comer menos. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition Descubrió que la avena está asociada con un Reducción de la acumulación de grasa abdominal.
- Propiedades antioxidantes. La harina de avena contiene compuestos antioxidantes únicos. Estos antioxidantes ayudan Luchar contra el estrés oxidativoque envejece las células prematuramente y también tiene propiedades antiinflamatorias.
Dos buenas ideas para incluir en la dieta
No es tan popular en la cocina española. Hay ideas muy originales para prepararlo. Pero si comienza, le ofrecemos dos opciones en las que puede incorporar la avena de una manera simple:
- Gachas de gachas: Los ingleses son los grandes consumidores. Se trata de preparar un desayuno con media taza de avena y agregar una miel, leche o bebida de vegetales. Puede agregar nueces o frutas frescas. Tienes antes Cocine la avena por cinco minutos En leche hasta que amenaza.
- Ingredientes de ensalada: La cocina de avena en agua con sal (una taza de avena por dos agua) puede ser un ingrediente excelente de una ensalada Con verduras frescas y aguacate o garbanzos. Entrega con aceite de oliva.
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