Antonio Hernández Callejas, presidente de Ebro Foods, se ha alineado con la teoría de Juan Roig, presidente de Mercadona: «A mediados del siglo XXI no habrá cocinas».

Esta declaración, que hace solo unos años habría similar a una provocación, hoy cobra fuerza a la luz de los cambios en los hábitos de consumo y apuesta de gran Empresas Para la comida preparada

Sin tiempo

La tendencia está clara y respaldada por datos fuerte. Según el Ministerio de Agricultura, el consumo de platos preparados en los hogares Español alcanzado 16.57 kilos por capita entre marzo de 2023 y marzo de 2024, muy para en de los 12.2 kilos de hace una década y casi el doble en 2004.

Solo en 2023, los hogares españoles consumieron más de 742,000 toneladas de estos productos, que reflejes Un cambio profundo en la dieta y el estilo de vida de la población.

Este boom se explica por varios factores; falta de tiempo, el menor interés en cocinar diariamente y el buscar de soluciones rápidas y saludables. «La gente da más valor para ver algo en Netflix que asignar media hora para cenar», dijo Hernández Callejas antes de la prensa después de la última junta de Accionistas de Ebro Foods.

La tendencia, lejos de ser pasajero, consolidado año tras año, con crecimiento superiores 6% en consumo de platos preparadoSegún la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).

Ebro Foods «comprar» el futuro de la comida

El objetivo es claro, diversifica su catálogo y obtiene valor agregado contra la creciente competencia del marcas Blanco, especialmente en segmentos tradicional de arroz y pasta, que representan el 75% de su facturación actual.

Solo en la modernización de instalaciones De Garofalo en Italia, se asignarán 78 millones de euros, y otros 31 millones irán a la extensión de las plantas de arroz y pasta congelado

Además, Ebro Foods Estudiar Posibles adquisiciones en Medio Oriente y África para continuar creciendo, aunque en este momento no hay negociaciones en curso.

La teoría de Juan Roig, ahora secundada por Hernández Callejas, no implica El fin del placer para el gastronomíapero una transformación en la frecuencia y el contexto de la cocción.

«No creo que el gusto para cocinar, pero se reducirá a finlandés de semana o eventos especiales ”, dijo el presidente de Ebro Foods. El fenómeno ya afectos incluso al diseño de las casas, con una creciente demanda de cocinas más pequeño o integrado en los pasillos.

Otras cadenas como Lidl, Aldi o El Corte Inglés también Han reforzado sus secciones de platos preparados, antes de una demanda transversal que cubre a los jóvenes sin tiempo para cocinar mayor.

Ebro Foods insiste en diferenciar entre platos saludables y preparados con ultraprocesos, apostando a opciones «buenas y saludables», como las tazas clásicas de arroz.