Las luces todavía no brillan pero ya llego la navidad a restaurantes en Vigo. A principios de noviembre, muchos establecimientos prácticamente han completa tus reservas para cenas y almuerzos de empresa. Algunos incluso llegaron tan temprano que, este año, los primeros brindis navideños se escucharon en octubre.

«Ya empieza a sonar Mariah Carey«, comenta entre risas. Juan Jo Figueroacopropietario del restaurante Lume do Carozo y presidente de la Asociación de Comerciantes y Hoteleros del Casco Vello. «A principios de noviembre ya hay cenas de Navidad. Desde hace varios años han recorrido un largo camino. El mes de diciembre está saturado y muchos prefieren hacerlo en octubre o noviembre«.

Figueroa explica que este cambio de costumbres ha beneficiado al sector: “Antes había un hueco entre el final del verano y la Navidad, pero ahora enlazamos una campaña con otra. Esto es bueno para la industria hotelera. » Y aunque el calendario se haya adelantado, el espíritu sigue siendo el mismo: “Hay quienes no se oponen. brindar por adelantado«.

Según el hotelero, los clientes también han cambiado. “Antes las cenas eran más caóticas; ahora la gente se porta mejorprefiere menús más elaborados y no duda en gastar un poco más. Rondas promedio 30€pero hay quien paga 40 o 50 por una experiencia más completa.

En el restaurante La Carpintería, en Bouzas, Elena Garmendia confirma la tendencia: «Ya tenemos reservas cerradas para noviembre y diciembre. La gente tiene miedo de quedarse sin espacio y prefiere adelantar las fechas. Además, desde la pandemia, la gente quiere celebrarlo todo. «Cuando sale, sale».

Garmendia destaca que más allá del calendario, hay un cambio en la forma de celebrar. «Cada vez que hay Más comidas de empresa y menos cenas.. Las comidas permiten alargar la sobremesa, disfrutar más y evitar excesos. La noche ya no es para todos.» En casa, Los menús de Navidad empiezan en 45 euroscon una propuesta de degustación de cinco platos. «La gente quiere saber cuánto van a pagar, pero ven y disfrutano sólo para comer. “Buscan un rato agradable, buena comida y una experiencia diferente”.

Su socio y copropietario, Rafael PérezCoincide: «La gente aprovecha más el mediodía. Hay más tiempo para charlar, menos prisas y también más tranquilidad. Y sí, los precios están subiendo, claro, el producto es muy caro, sobre todo las carnes y pescados silvestres. Pero tienes que adaptarte. Al final del día, tenemos que celebrar».

Ya no buscamos menús de compromiso, sino experiencias compartidas. Y aunque las reservas anticipadas se deben en parte al miedo a quedarse sin espacio, también reflejan una nueva forma de afrontar la Navidad.

“Me choca un poco”, confiesa una joven de Porta do Sol. «Para mí comienza la Navidad después del fin de semana largo de diciembreno antes. » Otro vecino, con bolsas de la compra en mano, se muestra más comprensivo: “Bueno, tenemos que salir de fiesta, si te reúnes con compañeros o amigos, no importa si es octubre o diciembre. Lo importante es encontrarse«.

Un oficinista añade: “En las empresas, a veces no se habla con la gente en todo el año. Es importante reunirse, discutir, conocerse fuera del trabajo.. Si es necesario hacerlo primero, entonces se hará. »

Debido a la gran demanda, algunos restaurantes de Vigo ya se preparan para la fiebre de reserva. En La Carpintería, Garmendia nos cuenta que los grupos de más de ocho personas deben pagar 10 euros por cena al reservar. Si cancelas con menos de 48 horas de antelación perderás este importe.

Síguenos en nuestro canal whatsapp y no te pierdas las últimas novedades y todas las novedades de nuestra perfil de google.