Dentro del Museo del Futuro de Dubai, una multitud se reúne alrededor de un robot canino, ya entrenado (o más bien programado) para realizar todos los trucos que aman los humanos. Cuando se lo piden, se sienta y deja que le acaricien la cabeza de metal. Ciencia, tecnología e innovación ocupan las distintas salas interactivas del edificio, imaginando cómo será el Dubai del futuro a medida que nos acercamos al siglo XXII. Pero lo que más impresiona en este espacio expositivo, inaugurado con toda intención el 22 de febrero de 2022, fecha palíndromo que busca atraer la suerte, es su fisonomía imposible. El edificio tiene forma tórica, como un anillo plateado brillante erguido y con un enorme agujero en su espacio central.

Con patrones caligráficos diseñados por el artista emiratí Mattar Bin Lahej, que funcionan como ventanas irregulares, una de las citas que tatuaje Esta construcción original corresponde al actual gobernante del emirato, el jeque Mohammed bin Rashid Al Maktoum. Dice: «El futuro pertenece a quienes pueden imaginarlo, diseñarlo y ejecutarlo. » Los ocho principios que rigen Dubái, y que se pueden ver consagrados en diferentes puntos de la capital emiratí, defienden que es un lugar orientado a los negocios, que no discrimina a ninguno de sus habitantes, sean musulmanes o no, y que se apoya en un poderoso sector privado y una economía controlada por el gobierno. Todo esto para recordarnos en sus dos últimos puntos que su objetivo es apoyar y acoger a los talentos globales más brillantes para, en definitiva, Construir un lugar próspero para las generaciones futuras Su condición multicultural no es una pose, sino un hecho evidente: más del 85% de su población es extranjera. El futuro está en su ADN.

Hay dos lugares que demuestran que Dubái busca convertirse en un lugar cada vez más transitable, accesible a pie y por tanto más habitable, atrayendo visitantes pero también nuevos residentes. Uno de ellos es Burj Park. Está situado en una pequeña isla junto al lago Burj en el centro de la ciudad. A este parque se accede por puentes desde tierra firme, está lleno de espacios verdes y agua y desde aquí se puede ver el gigante arquitectónico del Burj Khalifa y la Fuente de Dubái. Hasta su creación, nadie habría imaginado que la vida cotidiana aquí consistía en hacer picnic o andar en bicicleta (que se pueden alquilar en el propio parque). El otro lugar que busca humanizar el centro es la Avenida Alserkal. Puedes pasar un día entero sin aburrirte en este complejo de naves industriales transformadas en una sucesión de sofisticadas galerías de arte, tiendas de diseño y mobiliario y restaurantes pensados ​​para nutrir el ocio y la cultura de los residentes. Particularmente atractivos son la galería Efie y el encantador cine independiente Cinema Akil, que ofrece proyecciones con subtítulos en inglés.

Arte y sostenibilidad

El nuevo Dubái intenta complementar su condición de epicentro comercial con cultura y sostenibilidad. Y el Jameel Arts Center cumple con estos tres preceptos. Es uno de los lugares imprescindibles para visitar. Además de albergar exposiciones gratuitas de arte contemporáneo (en los últimos meses se ha centrado en la realidad de los creadores palestinos), está rodeado por un parque de esculturas y jardines que albergan de forma rotativa una obra de un artista consagrado, por encargo de este centro de arte con una única condición: que sea creada con materiales reciclados de otras obras de arte o de exposiciones temporales que ya no estén activas. El Jameel Arts Center colabora con museos emblemáticos como el Metropolitan de Nueva York y el Victoria & Albert de Londres, y esto es evidente en la perspectiva cosmopolita que aplica al arte árabe actual.

Si el Museo del Futuro supuso un nuevo paso en un emirato acostumbrado a impresionar con su arquitectura, el Opus, diseñado por Zaha Hadid, reúne dos torres diferentes con un atrio en la base y un puente de tres pisos y 71 metros de altura. El enorme espacio vacío que queda en su estructura cúbica desafía una vez más las reglas de la gravedad.

Aunque la tradición religiosa y las estrictas reglas del Ramadán se han diluido significativamente en Dubai en los últimos años, algunas de sus mezquitas son también monumentos arquitectónicos. Por ejemplo, el que se encuentra en el Centro Financiero Internacional de Dubái (DIFC) es una estructura impresionante que se inspira en la arquitectura islámica tradicional con intrincados elementos de celosía. Observándolo de cerca, vemos que está rodeado de perforaciones graduadas que dejan pasar la luz. Y la Mezquita Abdul Rahman Siddik presenta una estructura decididamente moderna y minimalista, que respeta los principios de la espiritualidad y la oración. El vidrio blanco y azul brilla con la luz del sol del exterior y su construcción permite que la luz natural se filtre en la habitación. qiblala dirección que miran los musulmanes cuando oran hacia La Meca.

Versatilidad en la gastronomía local

En lo que a gastronomía se refiere, Dubái ya es una de esas megaciudades donde puedes encontrar buenas opciones a todos los precios y en todos los momentos del día. Arabian Tea House es una pequeña cadena de restauración con varios establecimientos en la capital del emirato. Este es un restaurante de menú informal con precios razonables, pero con muchas opciones para probar algunos de los bocadillos y bebidas más populares de los Emiratos y los árabes. El menú incluye los famosos hummus y falafel y otros sabores como el mutabal sirio-libanés (puré de berenjena asada con yogur colado y tahini), el labneh (queso cremoso originario de los Emiratos) y el muy recomendable tanta laham (cordero tierno desmenuzado cocinado con especias emiratíes, servido entre dos capas de arroz blanco y aderezado con cebolla caramelizada, hojas frescas de cilantro y especias secas). Uno de sus establecimientos, con el ambiente característico de un acogedor salón de té de verano, está situado junto al yacimiento arqueológico de Jumeirah, que muestra el Dubái en la época abasí, en el siglo X.

También bebe de la cocina casera y tradicional de Bait Maryam, restaurante que lleva el nombre de la madre de su creador. Su cocina está inspirada en los países árabes del Levante, como Siria, Jordania, Palestina y Líbano. Ubicado junto al lago que acompaña al hipertecnológico rascacielos Almas Tower, se agradece su ambiente de taberna y fiesta y su delicioso menú. Allí se pueden encontrar todo tipo de fatet (tostadas combinadas con cordero, pollo, berenjena…) y también tibeh (carne picada con bulgur y especias). Y el postre imprescindible del lugar son los rollitos de kunafa (el ingrediente que hizo irresistible el chocolate de Dubai), rellenos de ese delicioso lácteo local llamado ashta y cubiertos con pistachos picados.

El gerbou es algo más caro y sofisticado, pero con cocina autóctona. Aunque está un poco alejado del centro, merece la pena visitar este lugar que demuestra la hospitalidad emiratí. Su nombre en realidad hace referencia a la expresión “bienvenidos a mi humilde morada”, aunque este lugar rebosa clase sin abandonar su carácter local. Sus bocados especiales incluyen salsa de tahini negro y galletas de champiñones, salana de verduras (guiso de tomate), hojas de curry y arroz. Además, parte de su menú es apto para niños.

Y Zenon garantiza una velada especial que no se puede encontrar en ninguna otra ciudad del mundo. Se trata del primer restaurante decorado por Inteligencia Artificial que combina sabores mediterráneos y árabes con una carta de exquisita calidad. Los mosaicos y murales creados a máquina que decoran las paredes están inspirados principalmente en la mitología griega y mutan a lo largo de la noche, a medida que los sensores captan el movimiento de los comensales y son influenciados por este flujo humano.