Este viernes el precio del percebe guiño (Ribeira, Galicia) ascendió a 300€. Un día después, las ofertas llegaron a 336; Se trata del precio más alto que ha alcanzado este molusco hasta la fecha. Los trabajadores encargados de recoger los percebes “trabajaron” todo el día sobre las rocas de manera excepcional para conseguir todo el producto posible.

En total fueron vendidos en subasta. 298 kilogramos; Hay que tener en cuenta que no todo se vendió al precio máximo. De hecho, la media es mucho menor, en torno a los 110 euros el kilo. Tras alcanzar los 300 euros, se siguió vendiendo en subasta entre 257 euros el kilo y 220. lote más barato Le pagaron 145,13 euros.

Esto resalta mucho más si lo comparamos con el precios de años anteriores; Por ejemplo, en octubre de 2024, al inicio de la campaña del percebe, uno de los productos del mar más solicitados en Navidad, los precios rondaban los 60 euros el kilo. Eso sí, durante el periodo navideño aumentaron un 78%, rondando los 110 de media. Sin embargo, están lejos de los precios alcanzados este año.

La razón de este alto precio del molusco es la olas fuertes que este año azota las costas de Galicia. Estas condiciones del mar han complicado aún más una de las profesiones más complicadas: la de acial. Tienen que dirigirse al medio del mar, sobre las rocas, para coger los percebes, mientras las fuertes olas los empujan. Un esfuerzo que resulta en una producto muy demandado en estas fechas.

Barnacles sólo recoge este producto. dos veces al año para asegurar su mantenimiento. Eso sí, hoy en día lo hacen en condiciones muy complicadas. Por ejemplo, este lunes no habrá productos del Archipiélago de Sálvora porque no van a funcionar.

El marisco es uno de los productos más caros en Navidad

Este año, no son sólo los percebes los que se están volviendo más caros; en general, Todos los productos tendrán un gasto adicional. Esta Navidad durante los meses de noviembre y diciembre se registró un incremento de hasta un 60% en las comidas más típicas; entre ellos, mariscos.

Los langostinos, por ejemplo, han pasado de 24,95 euros a 39,95. Y los camarones cocidos, casi un alimento básico en muchas reuniones familiares, aumentaron un 37%. Si hablamos de pescado destaca la merluza, que ha aumentado de media dos euros el kilo respecto al mes de noviembre.

Este año, el marisco es el protagonista opción más cara para llenar las mesas navideñas, pero siempre puedes optar por productos más económicos, como las carrilleras de cerdo o el solomillo de ternera.

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