El consumo de platos preparados en casa ha vuelto a crecer en 2025 y confirma así un profundo cambio en los hábitos alimentarios en España. Según el balance anual presentado este jueves por la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados de España (ASEFAPRE), el volumen consumido aumentó un 3,8% el año pasado, alcanzando las 715.052 toneladasel récord más alto hasta la fecha. En valor, el mercado movió 4.309 millones de euros, un 5% más que en 2024.

Más allá de las cifras, los datos reflejan una transformación estructural: los platos preparados han dejado de ser un recurso puntual y se han convertido en una forma de vida en la dieta diaria. La penetración de la categoría ya alcanza el 99,25%, mientras que Cada español consumió una media de 18 kilos en 2025un 4,7% más que el año anterior. El crecimiento contrasta con el 0,6% que registra el conjunto de la industria alimentaria, lo que sitúa al sector como uno de los principales impulsores del gran consumo.

Detrás de estos avances en el sector se esconden cambios sociales y demográficos. Hoy, con la velocidad, cocinas menos y buscas más comodidad. Y seis de cada diez hogares declaran que no tienen tiempo para cocinar entre semana, actividad que cada vez está más reservada al fin de semana. Además, uno de cada tres hogares es unipersonal y el 62% está formado por menos de tres personas, lo que impulsa la demanda de formatos más prácticos para ahorrar tiempo.

«La gente entre semana no quiere cocinar»

Según el secretario general de la asociación, Álvaro Aguilar, «los platos preparados han pasado de ser una opción puntual en la mesa española a una solución integrada en su dieta diaria, adquiriendo incluso un papel cada vez más relevante en celebraciones donde su presencia hubiera sido impensable hace apenas unos años».

David Aldea, presidente de la asociación, resume esta tendencia en los hábitos de consumo con una idea clara: los platos preparados han dejado de ser una solución de emergencia para convertirse en una elección habitual y consciente. «Antes era impensable servir platos preparados en las comidas navideñas, ahora es habitual«, declaró, afirmando que «la gente entre semana no quiere cocinar».

Más variedad, más calidad y recetas de todo tipo

El crecimiento no sólo responde a la falta de tiempo, sino que también tiene que ver con la evolución de la oferta. El sector ha apostado por mejores recetas, reformulaciones para reducir sal, grasas o azúcares, ingredientes locales y mejoras en los procesos de conservación y envasado que alargan la vida útil sin perder calidad.

«La gente quiere desde un plato tradicional hasta una receta súper exótica», resumió Aldea. Esta variedad de propuestas –desde la cocina tradicional hasta opciones internacionales– conecta con una sociedad cada vez más diversa y con consumidores que alternan formatos: compra para domicilio, take away, delivery o consumo rápido en tienda.

Por categorías, La pizza vuelve a liderar el mercado en 2025.con 131.600 toneladas sumando refrigerados y congelados, un 2,6% más que el año anterior. Le siguen las patatas congeladas (98.056 toneladas, +3%) y los platos a base de pasta (72.405 toneladas, +7,2%).

Por tipo de conservación, Los productos refrigerados mantienen la primera posición, con 330.602 toneladas y un crecimiento del 5%. Los productos congelados alcanzaron 297.023 toneladas (+2,5%) y los productos a temperatura ambiente alcanzaron 87.426 toneladas (+4,1%). Dentro de cada segmento destacan los platos refrigerados a base de carne (+12,4%) y pasta (+9,1%), los sofritos congelados (+4,9%) y los platos al aire libre a base de pasta y arroz (+7%).

Un sector con proyección exterior

La asociación -que lleva más de 45 años en el mercado- agrupa actualmente a 22 empresas con 53 centros de producción en España y crea más de 8.800 empleos directos. La producción conjunta de las empresas asociadas creció un 10,8% en 2025, hasta 324.037 toneladas.

Esta nueva tendencia se extiende también al exterior, y las exportaciones aumentaron un 11,3% en términos constantes y alcanzaron las 69.508 toneladas, el 21,4% de la producción total. Portugal, Francia, Reino Unido, Polonia y Alemania Se consolidan como los principales destinos.

«Nuestro objetivo es adaptarnos al cliente», destaca la dirección de la asociación, que define la actividad como «es un sector inquieto y con cada vez más operadores». Parte de esta estrategia también pasa por el arraigo territorial: «Queremos que nuestros proveedores estén lo más cerca posible. Tenemos nuestras empresas en entornos ruralesfavoreciendo así las zonas despobladas».

Para el presidente de la asociación, el momento actual trasciende la situación. «Hablar de platos preparados es hablar del futuro de la alimentación y nuestra responsabilidad como sector. Una forma de comer más segura, más accesible y alineada con las necesidades de una sociedad cada vez más diversa y multicultural. Un futuro que ya se refleja en nuestros hábitos de consumo actuales y que seguirá evolucionando en los próximos años, donde la comodidad seguida del placer de comer bien se consolide como ejes clave del consumo.»

Con cifras récord y presencia casi universal en los hogares, los platos preparados ya no son sólo una alternativa rápida, sino que se han convertido en una pieza fundamental de la nueva forma de comer en España.