La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha activado un Alerta por la presencia de la bacteria listeria monocytogenes. en un lote de bloques de foie gras de pato semicocido con origen de procedencia búlgaro Y comercializado En España.

Así es el bloque de foie gras de la marca Capdevila. Específicamente, El número de lote afectado es L26029311821. y su fecha de vencimiento es el 29 de enero de 2027.

No detallan las comunidades autónomas

Cada “bloque” de foie gras de pato se conserva a temperatura refrigerada y pesa 40 gramos. La alerta de la Aesan llega tras recibir la alerta de las autoridades sanitarias correspondientes de la País Vasco a través del Sistema coordinado para el intercambio rápido de información (Sciri).

La información fue trasladada al resto de comunidades autónomas para comprobar la retirada de los productos afectados canales de comercialización. Aesan No detalló los rangos en los que se distribuyó inicialmente la comida.

Recomendaciones de consumo

Se recomienda Las personas que tengan en casa productos afectados por esta alerta deberán abstenerse de consumirlos. En caso de haber consumido alguno de los productos de este lote y presentar síntomas como vómitos, diarrea o fiebreAesan recomienda acudir a un centro de salud.

En caso de embarazose recomienda consultar recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por Aesan sobre prácticas de embarazo La higiene alimentaria es importante para las mujeres embarazadas.así como una lista de alimentos que se deben evitar durante el embarazo porque están asociados con ciertos peligros biológicos.

Recuerda la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos.

Cómo se transmite la listeriosis

La principal vía de transmisión a los humanos es el consumo de alimentos contaminados.particularmente alimentos refrigerados listos para comer con una vida útil relativamente larga, como pescado ahumado, productos cárnicos tratados térmicamente y quesos tiernos.

Contaminación de alimentos Esto puede ocurrir en cualquier etapa en la que el producto esté expuesto al medio ambiente, incluida la fabricación, el transporte, el comercio minorista, el servicio de alimentos y los hogares. En las industrias alimentarias, la contaminación del entorno en el que se procesan los alimentos. Se produce principalmente por la generación de aerosoles durante los procesos de limpieza. lo que puede favorecer la propagación de bacterias.

Los alimentos más frecuentemente asociados con La listeriosis son productos refrigerados listos para consumir y con una larga vida útil.

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