Visita al Hotel Tapa celebra su décimo aniversario transformando los restaurantes, terrazas y jardines de los principales hoteles españoles en locales de tapas abiertos al público. En 2026 presentará su undécima edición con el objetivo de alcanzar un hito institucional. Este es el año en el que las tapas aspiran a ser reconocidas como Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO.

La reunión tendrá lugar desde Del 17 al 27 de septiembre en Madrid y de Del 5 al 15 de noviembre en Barcelonamanteniendo el formato que le vio nacer en 2016. Los restaurantes, bares y terrazas de los hoteles se transforman durante unos días en un viaje gastronómico urbano donde residentes y visitantes podrán descubrir la cocina de establecimientos de cuatro y cinco estrellas a través de una tapa acompañada del correspondiente maridaje.

En 2025, el festival reunió a 44 hoteles entre ambas ciudades y se vendieron casi 10.000 tapas, cifras que lo consolidan como una de las plataformas de referencia para la promoción de la gastronomía hotelera en España.

Nace la Ruta Permanente Hotel Tapa Tour

La novedad más llamativa de esta edición no se produce durante el festival, sino después. A partir de enero de 2027, una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerán permanentemente una tapa exclusiva con su convenio, disponible durante todo el año. la llamada Visita permanente al Hotel Tapa Permitirá al público visitar algunos de los espacios gastronómicos más destacados de las dos ciudades sin depender de las fechas precisas del festival. Los hoteles participantes, las tapas participantes y los tours recomendados se pueden consultar en la web oficial del proyecto.

Con esta iniciativa, el festival busca transformar los hoteles de espacios reservados casi exclusivamente a sus huéspedes, para convertirlos en destinos gastronómicos abiertos a la ciudad durante los doce meses del año, y no sólo durante las semanas festivas.

Madrid vs Barcelona en la final del Premio de la Tapa Española

La segunda gran novedad llegará en 2027, como parte de Salón Gourmet. Tres finalistas madrileños y tres barceloneses, seleccionados durante la edición de 2026, competirán en directo en el stand de Food of Spain, ante un jurado compuesto por chefs, periodistas gastronómicos y sumilleres. la final de Precios De Tapa Cocina Española También incluirá los premios a la mejor dupla con la DO Ribera del Duero y a la mejor dupla con la DO Cava, en una competición que la organización equipara a un clásico del fútbol entre ambas ciudades.

El movimiento refuerza el peso de los premios que, año tras año, buscan poner en valor la creatividad de la cocina hotelera reducida a su expresión más pequeña y compartida, la tapa.

Madrid inaugura edición en septiembre

Madrid abrirá el festival del 17 al 27 de septiembre con la participación de 29 hoteles cuatro y cinco estrellas. Durante once días, sus espacios gastronómicos ofrecerán una propuesta diseñada específicamente para la ocasión, con tapas acompañadas de vinos DO Ribera del Duero, cavas DO Cava, cócteles y otras bebidas seleccionadas. La visita transforma temporalmente la ciudad en un mapa de hoteles-restaurantes que, el resto del año, suelen pasar desapercibidos para quienes no se alojan allí.

Después de cruzar la capital, Barcelona acogerá su edición del 5 al 15 de noviembre presentando algunas de las cocinas hoteleras más reconocidas de la ciudad. La propuesta combina la alta cocina en un formato informal con la hospitalidad típica de estos espacios, reproduciendo la pauta madrileña pero adaptada a la oferta hotelera catalana.

Una década reclamando cobertura

El proyecto nació en 2016 por Nona RubioPeriodista y emprendedor aragonés afincado en Barcelona, ​​con una idea poco explorada en su momento. Lleva las tapas, una tradición muy popular, al mundo de los hoteles de lujo. El objetivo era romper la barrera que separaba a los ciudadanos de la gastronomía hotelera percibida como poco accesible. Diez años después, el Hotel Tapa Tour se ha convertido en un referente nacional independiente en el sector, con las tapas como puente entre la alta cocina y el gran público.

El esfuerzo institucional para que las tapas sean reconocidas por la UNESCO coincide así con el aniversario de la fiesta, en un año en el que las tapas vuelven a estar en el centro del debate sobre la identidad gastronómica española.