Entre las carnes más consumidas, por ser baja en grasas, barata y sin barreras religiosas ni culturales, el pollo también es muy popular por su riqueza en minerales, vitaminas y proteínas, además de ser realmente sabroso. Y para aquellos que valoran más el segundo que el primero, seguro que también comerán la piel, que resulta incluso más apetecible que la propia carne.

¿Pero es realmente bueno comer piel de pollo? Esta pregunta fue respondida por un nutricionista, quien afirmó que la piel tiene aproximadamente un 32% de grasa. Así, si consideramos 100 gramos de piel, debemos tener en cuenta que 32 gramos de la misma tienen un alto contenido en grasa. Por tanto, si el pollo se come con piel, la ingesta calórica podría aumentar alrededor de un 50% por ración.

Por tanto, la conclusión es bastante obvia. Lo ideal es comer pollo sin piel, al menos si quieres mantenerte en forma y cuidar tu figura. Pero esta es sólo una de las dudas que rodean a este alimento. Algunas personas se preguntan qué tipo de piel es mejor, la amarillenta o la rosada. Pero en realidad no hay diferencia entre ambos, ya que simplemente el color varía dependiendo de los pigmentos del maíz del que se alimentan los animales. Y como el maíz tiene más pigmentos que el trigo, la piel automáticamente será más amarilla.

La pregunta que muchos se hacen es cómo comprarlo. Un conocido carnicero que arrasa en tiktok con sus consejos a la hora de comprar o cómo preparar la carne lo tiene muy claro. «No le pidas pechuga de pollo al carnicero». Su recomendación es comprar “un pollito entero, siempre lo digo y siempre lo diré”. Esta decisión puede sorprender, especialmente a quienes viven solos. Pero Rubén, elbutcherotiktoker, lo tiene claro. Le pides al carnicero que lo corte entero. «Te va a separar el ala por un lado, los cuartos traseros por el otro y luego las pechugas», asegura. «El carnicero te lo va a separar todo y no te va a cobrar más por hacerlo así». asegura. Así podemos cocinar lo que nos apetezca y congelar el resto para futuros platos.

Pero ¿cuál es la mejor forma de descongelar la carne de pollo? Esta es otra cuestión que no da tranquilidad a muchas personas. Por eso puede resultar útil ofrecer una solución también en este caso: la mejor forma de descongelar la carne de pollo es meterla en el frigorífico y dejarla esperar al menos un día. Nunca dejes que se descongele a temperatura ambiente, porque el riesgo de que los microorganismos estropeen la carne es mayor. Por este motivo también se debe evitar descongelar con agua caliente.