Contar calorías no es el camino
Contar calorías es una de las obsesión muchas personas que quieren perder peso. Sucumben a la tentación de un trozo de tarta, imaginan mentalmente las 300 o 400 calorías que aporta y luego hacen cuentas para averiguarlo. compensar el capricho. Visto así, podrían vivir con 3 trozos de tarta al día y seguir una dieta. bajo en calorías esto les permitió perder peso. Pero las cosas no funcionan así. Ni para adelgazar ni para hacerlo con salud.
Piensa en los nutrientes, no en las calorías
Ángela Quintas, química, experta en nutrición y autora del libro De tu boca a tu salud (Editorial Planeta) explica en sus redes que contar calorías para bajar de peso no funciona porque “lo importante no son las calorías sino la composición de estos alimentos”.
Y para que lo entendamos pone un ejemplo muy gráfico: “Imagínate que vamos a consumir aproximadamente 1.500 calorías a lo largo del día. Puedo elegir que esas 1.500 calorías estén llenas de Nutrientes: carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.. O puedo comerme esas 1.400 o 1.500 calorías llenas de kilocalorías vacías. Por ejemplo, si los bebiera en forma de alcohol. »
“En ambos casos consumo 1.500 calorías, pero el efecto que esto tendrá en mi organismo será muy diferente”, advierte el experto.
El consejo de Ángela Quintas es que si quieres perder peso, «deja de contar calorías y empieza a observar de que esta hecha la comida para saber si realmente te estás nutriendo.
Déficit de calorías para bajar de peso.
Para adelgazar hay que entrar déficit de caloríaslo que significa que necesitas comer menos calorías de las que tu cuerpo usa para poder usar tu reservas de grasa. Una dieta hipocalórica puede aportar entre 1.200 y 1.500 calorías para las mujeres y unas 2.000 para los hombres, aunque esta cantidad puede variar mucho dependiendo de factores como actividad fisica ola composición corporal.
Pero más allá de las calorías, que pueden subir o bajar, la clave a la hora de hacer dieta es asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios. Recuerda que para bajar de peso debes ingresar déficit de caloríasno en deficiencia nutricional.
Evaluación nutricional
Una de las tendencias de pérdida de peso más comunes es la eliminación de carbohidratos. y grasaslo cual es un error. Los carbohidratos son una excelente fuente de energía para el organismo, sin embargo, es recomendable elegir carbohidratos complejos como cereales integrales o legumbres. Estos alimentos son muy ricos en fibra. Y la fibra es clave para evitar los picos de azúcar en sangre, que en realidad no provocan hambre hasta poco después de comer.
En cuanto a la grasaseliminarlos por completo también es un error. Consumir grasas de calidad como las que contiene aceite de olivaél salmón o el tuerca Debería ser la piedra angular de cualquier dieta saludable. De hecho, las dietas cetogénicas aumentan la ingesta de grasas y proteínas saludables porque esta combinación ayuda a perder peso desde el principio. metabolismo Tiene que hacer un trabajo extra para convertirlos en energía para las células.
Inspírate en el plato de Harvard
Así que si tu objetivo es perder peso, no cuentes las calorías que consumes a lo largo del día. Concéntrate en comer sano y, por supuesto, reduce la ingesta de alimentos ricos en calorías. el famoso «Plato de Harvard» puede ayudarte a lograrlo.
Consiste en llenar el 50% de tu plato con verduras Y verduras; 25% de cereales integrales, cereales (quinua, arroz integral, avena) y tubérculos como papa y el batata; y un 25% final de proteínas como pescado, aves, legumbres o huevos.
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