Si echas un vistazo a cualquiera de los establecimientos de cafés y tés especiales que, en los últimos años, se han vuelto omnipresentes en todas las ciudades que visitas, verás que una gran parte de la clientela tiene un matcha en la mano. Esta bebida verde es más que una bonita foto en Instagram. Constituye uno de los los superalimentos más comunes y se ha convertido en el símbolo de una nueva forma de cuidarse.

La búsqueda de bienestar, el deseo de tener energía estable, hacer deporte sin cansarse o verse la piel más luminosa en el espejo están en el origen de esta tendencia a consumir superalimentos a diario. “Cuando comemos mejor, nuestro cuerpo responde rápidamente y Lo notamos en todo: energía, sueño, digestión… Y por supuesto también en la piel.» dice Sandra Chikhani, nutricionista y asesora de salud global en KO Urban Detox Center. Trabaja con mujeres jóvenes, deportistas y personas que buscan el equilibrio en momentos de estrés o de gran desgaste.

Para Chikhani, estos alimentos ricos en nutrientes “son una manera fácil de darle al cuerpo lo que necesita, sin complicar las cosas ni sentir que hay que seguir una dieta estricta”. El matcha, por ejemplo, aporta energía sin ansiedad y ayuda a la concentración.algo especialmente útil durante largas jornadas frente al ordenador. “Hay que tomarlo entre 70 y 90 grados para conservar sus antioxidantes”, explica la nutricionista Paula Valiente, una de las profesionales que comprueba diariamente este cambio de hábitos durante sus consultas.

Además del matcha, el matcha es otro producto con “superpoderes”. cacao puroSe considera casi terapéutico: eleva el estado de ánimo, relaja la mente, aporta minerales y deja esa puntita de bienestar difícil de describir. También está la cúrcuma, que es el aliado antiinflamatorio de quienes entrenan duro o necesitan deshincharse. La maca proporciona energía sostenida, de esa que no sube ni baja como un pico de azúcar; La avena y el boniato estabilizan la glucosa y por tanto el estado de ánimo y la claridad mental; y las grasas buenas que se encuentran en los frutos secos, el aguacate, las semillas o el AOVE suavizan la piel de dentro hacia fuera y son fundamentales para el equilibrio hormonal. Su popularidad se ve favorecida por el hecho de que son versátiles y fáciles de integrar en la comida real, sin renunciar a comer de una forma deliciosa y saludable.

El lado B de los superalimentos

Pero no todo es virtud y aquí está la parte que no siempre se cuenta. El Dr. Jorge Dotto, experto en genética y nutrición personalizada, lo resume en una frase que desmiente mitos: “No es la comida: es cómo tu cuerpo la procesa«. En otras palabras, no todos los organismos funcionan de la misma manera. Muchas personas, sin saberlo, tienen variantes genéticas que dificultan el procesamiento de alimentos ricos en histamina, como el kéfir, la kombucha, los tomates o incluso el cacao.

Y esto no quiere decir que sean alimentos “malos”, sino que tu cuerpo no los asimila bien y, lo que para unos es vitalidad, para otros puede ser cansancio, acidez de estómago o hinchazón. Dotto insiste en mirar más allá de la tendencia: “La nutrición personalizada será la base del bienestar en los próximos años«.

La entrenadora personal Crys Díaz lo revisa todos los días. Sabe que la alimentación juega un papel mucho más importante de lo que pensamos: el rendimiento, el estado de ánimo e incluso la textura de la piel. “Si te sientes cansado, te falta energía o tienes la piel apagada, muchas veces el problema es lo que comes”, señala. Para ella, los superalimentos no son una solución mágica, sino una forma de poner el cuerpo a tu favor. Sin embargo, recuerda siempre que No existe una dieta perfecta para todos..

«La mejor dieta es la que funciona para usted», dice, coincidiendo con el Dr. Dotto. Pero también reconoce algo que sus deportistas confirman a diario, y es que cuando empiezan a incluir más antioxidantes, proteínas de calidad y menos azúcarel cambio se ve y se siente: “El rendimiento aumenta, la energía es más estable y la piel la refleja”, añade.

La nutricionista Paula Valiente explica un detalle poco comentado que marca la diferencia: “Justo después del entrenamiento, el cuerpo está más receptivo y es el mejor momento para darle proteínas de calidad, antioxidantes e hidratos de carbono”, afirma. Es un gesto pequeño, casi automático, pero que impacta tanto en el músculo como en la piel. ¿En qué es perceptible? Se reduce la inflamación, se descansa mejor y tu piel despierta más tranquila.

A partir de ahí, estos son los básicos que te permitirán obtener resultados reales: dormir bien, comer temprano, moverte un poco después de comer. Son acciones silenciosas y muy fáciles de realizar porque forman parte de nuestra rutina y, aunque no aparecen en las redes sociales, apoyan todo lo demás. La nutricionista reconoce que parte del boom de los superalimentos es estético: «Apelan a quienes buscan mejorar su salud, su rendimiento o su imagen». Pero también hay algo más profundo, como dice Sandra Chikhani: «Las mujeres realmente quieren sentirse bien. No sólo verse bien».

Los milagros no existen. Y tal vez esa sea la clave. Los superalimentos no son milagrosos, dicen los expertos, pero son una puerta de entrada a algo mucho más importante: detenernos un segundo para escucharnos a nosotros mismos, para notar cómo nos sentimos cuando comemos algo que realmente nos nutre, para confirmar que dormimos mejor, nos movemos un poco más y nuestra piel luce menos estresada.

La clave es saber que incorporarlos no tiene por qué ser un ritual complejo o una religión de suplementos. A veces solo hace falta cambiar el café por matcha en un día de nervios, añadir cacao puro cuando necesites calma u optar por grasas buenas para darle un descanso a tu sistema hormonal. Se trata de pequeños cambios que, sumado a una vida saludable, nos devuelven esa sensación de control y relajación que muchas veces anhelamos. Y sobre todo, ayudan a recordar algo importante que, como dice Jorge Dotto, cada vez será más relevante: «Conocerse a uno mismo es el primer paso para cuidarse mejor».

Al final, se trata de encontrar lo que funciona para cada persona, sin compararte con los demás. Cada cuerpo tiene sus necesidades y un mismo estilo de vida no cubre a todos. se trata de encontrar un equilibrio que pueda mantenerse en el tiempo y que no se trata sólo de una situación pasajera, porque es a medio plazo cuando verás los cambios reales que los superalimentos provocan en tu piel y en tu organismo. Ya nadie tendrá que decírtelo ni hacerte promesas. Lo verás tú mismo, eso es lo verdaderamente valioso.