El consumo de alimentos ricos en proteínas crece un 3,4%, sobre todo entre los jóvenes
Los alimentos ricos en proteínas naturales, lo que incluye desde la carne, los huevos y las legumbres, y aquellos que han sido enriquecidos durante el proceso de producción (como los yogures o cereales, entre otros) se afianzan como uno de los grandes motores de consumo y crecen en el último año un 3,4% en volumen. Son los menores de 35 años, quienes sitúan la carne fresca o los huevos entre sus indispensables para una buena alimentación, los que más han contribuido a este crecimiento, según constata la octava edición del Observatorio de Productos Frescos de la cadena de supermercados Aldi.
[–>[–>[–>Y aunque la Academia Española de Nutrición y Dietética respalda esta decisión, ya que «el consumo de proteínas es esencial para fortalecer y reparar los músculos, cuidar los tejidos y mantener un sistema inmunitario fuerte», los expertos alertan de que una ingesta excesiva de proteínas no aporta beneficios claros, especialmente si desplaza otros alimentos clave como frutas, hortalizas o cereales integrales, recogen los autores del estudio.
[–> [–>[–>El 87,1% de los consumidores considera fundamentales los alimentos frescos, cuya frecuencia de consumo habitual es de entre una y dos raciones diarias de frutas y verduras, y de dos a tres raciones semanales de carne y pescado. Eso, además de ser saludable, también resulta más sostenible, puesto que reduce elaboraciones de alimentos procesados, de mayor impacto ambiental.
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Mejor informados
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Esta búsqueda del bienestar impulsa también la figura de un consumidor mucho más proactivo y mejor informado, Cuatro de cada cinco españoles, señala el estudio, ya se documentan de forma habitual sobre nutrición y alimentación saludable. A la hora de buscar fuentes para un consumo informado, el etiquetado del producto es la principal referencia (37,1%), seguido muy de cerca por las recomendaciones de los profesionales y expertos en nutrición (33,4%), canales digitales como redes sociales (25,8%) y libros y guías de alimentación (24%).
[–>[–>[–>La proximidad, la naturalidad y el origen son también factores de peso en la elección de lo que comemos. Prueba de ello, añade el Observatorio de Productos Frescos de Aldi, es que el 97,2% de los españoles consume productos de temporada y el 82,8% prioriza los alimentos de origen nacional.
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La Academia Española de Nutrición y Dietética celebra esta elección y subraya que escoger alimentos de temporada es clave para la salud y el bolsillo, ya que ofrecen su máximo sabor y frescura a un precio más asequible. Además, adaptar el menú al calendario asegura nutrientes esenciales: la vitamina C a través de frutas y hortalizas, y la vitamina B12 indispensable de los frescos de origen animal, como lácteos, carnes, huevos o pescados.
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