Él sector porcino Lleva semanas mirando al cielo y encomendándose al patrón del campo: «San Isidro Labrador, quita la lluvia y trae el sol». Los ganaderos están soportando una primavera de precios contenidos para el exceso en Europa, principalmente por la peste porcina africana, y ahora mismo su gran esperanza está en el cielo: si no sale el sol, no hay barbacoas. Y si no hay barbacoas, no se vende carne.

El diagnóstico lo resume crudamente Miquel Àngel Bergés, director del mercado del porcino de Mercolleida. Los mataderos llevan semanas manteniendo los precios de la carne de cerdo y el mercado europeo sigue estancado. Hay mucha carne demasiada oferta y un consumo que no termina de empezar. ¿La razón? El tiempo.

Europa entera lleva semanas atrapada entre lluvia, frío y cielos grises. Y eso, en el negocio de la carne de cerdo, se traduce rápidamente en menos chuletas sobre las brasas, menos costillas y menos reuniones alrededor de la parrilla. Dicho de otra manera: Los europeos no hacen barbacoas.

Puede parecer una anécdota, pero el sector sabe perfectamente que el buen tiempo mueve millones de euros. La llegada del calor suele desencadenar el consumo de carne fresca para asar y actúa como una especie de salvavidas estacional para los precios. Este año, sin embargo, ese empujón no llega.

España inunda Europa de carne

A este problema se suma otro que aún no hemos resuelto: el peste porcina africana (PPA). España sigue teniendo numerosos mercados de terceros países cerrados debido a la restricciones de salud asociado con la enfermedad. Esto hace que buena parte de la carne que antes salía fuera de la Unión Europea ahora se queda dentro del mercado comunitario.

Así pues, España está inundando el mercado europeo de carne de cerdo justo cuando el consumo está disminuyendo. El resultado es que los mataderos y los compradores no tienen no hay urgencia por pagar más. Los precios siguen contenidos mientras que las explotaciones agrícolas siguen soportando costes elevados y una rentabilidad cada vez más ajustada.

La organización agraria unión de sindicatos También advierte de que la situación sanitaria puede empeorar aún más con la llegada del verano. Tras una reunión celebrada esta semana en Barcelona para analizar la evolución de la PPA, la organización solicitó reforzar al máximo la vigilancia dado el riesgo de nuevos brotes.

Y las cifras empiezan a ser preocupantes. Según el seguimiento realizado por Unión de Uniones, las pérdidas acumuladas del sector ya rondan el 820 millones de euros. Además, advierten que la producción podría entrar en terreno negativo durante 2026. La organización agraria también calcula que Las exportaciones han disminuido un 25% y exige ayuda urgente para evitar el ahogamiento económico de muchas explotaciones.

El miedo está en los jabalíes

La gran preocupación del sector son los jabalíes. Unión de Sindicatos insiste en que la fauna silvestre puede convertirse el gran vector de propagación de la enfermedad durante los meses cálidos, cuando los animales se concentran en estanques y puntos de agua.

La organización afirma «densidad cero» de jabalíes en zonas de riesgo y pide implicar tanto a cazadores como a vecinos para localizar los cadáveres y reducir la propagación del virus. También pide más recursos y más perros adiestrados para encontrar animales muertos en zonas de difícil acceso.

En esta línea, la Generalitat catalana ha anunciado este jueves que ha destinado 5,19 millones de euros para combatir la superpoblación de jabalíes y contener la propagación de la peste porcina africana. El plan incluye más capturasapoyo a los cazadores y medidas para fomentar la comercialización de la carne de caza. Según los últimos datos del Departamento de Agricultura de Cataluña, sólo esta semana se han capturado al menos 346 jabalíes en zonas de riesgo. Desde el inicio del dispositivo, ya se han sacrificado unos 5.277 animales en la zona afectada.