Pocos pueden sospechar que en algunos mataderos podemos encontrar un tesoro que supera en prestaciones al todopoderoso oro. Parece una pelota de golf naranja: es cálculos biliares que podemos encontrar en un pequeño número de vacas. Encontrarlo es como conseguir el billete ganador y su destino es China, donde es muy codiciado por la medicina tradicional.

Por eso no es de extrañar que se haya desatado toda una fiebre que ha hecho proliferar un lucrativo negocio jurídico paralelo a otro clandestino, Incluso podemos hablar de bandas armadas en busca de ‘oro bovino’ o trabajadores de matadero que utilizan métodos más prosaicos que consisten en esconder esta piedra preciosa en sus botas. ‘The Wall Street Journal’ destaca que Los compradores están dispuestos a pagar hasta 5.800 dólares (unos 5.560 euros) por 28 gramos. de esta pepita de bilis endurecida, que vale el doble del precio del oro. Por lo tanto, «Un solo cálculo biliar puede valer más que toda la carne de una vaca.»dicen los especialistas.

De Viagra a una industria de 60.000 millones de dólares

Uruguay, Brasil, Argentina, Australia y Estados Unidos, como lugares exportadores de carne vacuna, son también los principales países exportadores de este producto. Sin embargo, También podemos encontrar casos anteriores en España. En 2021, la prensa informó que en Asturias el empresario Luis Alberto Sánchez Panero -propietario del Matadero Central de Asturias- declaró a los medios que el producto más caro que vendió fue lcálculos biliares de vacuno, «a cuarenta y cinco mil euros el kilo». Y precisó que su clientela china lo utilizó «para fabricar Viagra». Y la búsqueda global de este producto continúa.

Lo cierto es que las cifras de exportaciones a Hong Kong de esta ‘piedra’ revelan «una expansión espectacular» En los últimos años, según un informe de la Oficina de Comercio Agrícola de los Estados Unidos, triplicándose en sólo cuatro años.

De los herbolarios y la píldora Angong

Su uso es principalmente medicinal. Los herbolarios chinos convierten la vesícula biliar en polvo mezclado con cuerno de búfalo y rejalgar, que es una piedra preciosa de arsénico rojizo que da como resultado la píldora Angong. Esto sirve como remedio. Para prevenir la hipertensión y especialmente los accidentes cerebrovasculares. los cuales están siendo el principal motivo de muerte en el país asiático. Un par de estas píldoras pueden alcanzar los 200 dólares, dijo al WSJ Donghai Wen, un médico nacido en China del Hospital General de Massachusetts.

Cabe señalar, en este sentido, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha señalado que El envejecimiento de la población china impulsa una industria valorada en unos 60.000 millones de dólares al año. Y su contrabando, en países como Uruguay, ha acarreado penas de prisión por traficar con más de 3 millones de dólares en cálculos biliares bovinos. Para los fiscales se trata de una forma completamente nueva de contrabando. que, además de China, tiene como destinos menores a Corea del Sur y Japón.

Mientras que otros intentan ver negocios lucrativos en el futuro. Argentina cerró así un acuerdo para exportar cálculos biliares al gigante asiático, días antes de la reunión que sostendría el presidente del país sudamericano, Javier Milei, con su par chino, Xi Jinping, en el G20 de Río de Janeiro.

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La web especializada ‘Agronegocios’ detalla que los cálculos que se forman en la vesícula del ganado pueden tener diferentes tamaños y colores, y eso determina su calidad y precio.

Se cree que su origen Se debe a diversas deficiencias en la nutrición, mala hidratación y otras condiciones de salud.. «Aunque no hay un patrón, se producen más cálculos en animales de mayor edad, con problemas de alimentación e hidratación», dijo a ‘Agronegocios’ Andrés Felipe Alzate Gómez, zootecnista de la Universidad de Antioquia. Por tanto, su producción natural es rara.

Sólo dos vacas de cada 100 pueden tener cálculos biliares y, a menudo, son pequeños.. Y es que sólo se extraen una vez muerto el animal y, «como los grandes productores de carne matan más vacas de vida corta, su aparición también se limita en los frigoríficos», indica la cadena británica BBC.

Encontrarlos es complicado, pero la empresa francesa ox-gallestones.com detalla en su web que, además de grandes beneficios, este producto tiene el punto fuerte que representa una fuente adicional de ingresos muy suculenta, porque los agricultores no tienen ningún gasto adicional y no requieren ninguna inversión financiera. Y la previsión es que este negocio siga creciendo, porque aunque China es capaz de producir unos 1.000 kilos de cálculos biliares bovinos al año, se queda corta para cubrir la demanda interna del país, que alcanza los 5.000 kilos.