El precios de los huevosUn producto básico en la comida humana en todo el mundo, lleva En el camino para convertirse en un problema político, económico y social en muchos países. De hecho, en los Estados Unidos ya ha sido durante meses, mientras que el La situación en los miembros de la UE ha empeorado en las últimas semanas. Esta situación muestra, una vez más, y es una nueva advertencia para los consumidores seguros de las Naciones del Primer Mundo, dos hechos que generalmente pasan desapercibidos. El primero, que el suministro de alimentos básicos no está garantizado, mucho menos; Y, el segundo, que no hay garantías de que sus precios se mantengan en niveles asumibles para la mayoría de los compradores. Y si eso sucede en los países desarrollados, la situación se agrava aún más en las naciones más pobres.

Por lo tanto, los precios en el origen de los huevos han alcanzado niveles históricos en España durante la semana pasada debido a la confluencia de una serie de factores, con el Gripe aviar y El sacrificio de millones de pollos para detener su expansión Como telón de fondo. Esta tendencia ascendente terminará moviéndose más temprano que tarde al lineal de los supermercados y las tiendas de distribución. Si el mercado de toledo se toma como referencia, el Las últimas citas establecidas el 28 de febrero son de entre 1.74 euros por docena para los letreros en la jaula, hasta 2.70 de la XL en el suelo; Eso implica un aumento de 12 centavos en solo ocho días. Él el año pasado Según estas mismas fechas, las citas de las mismas categorías fueron de 1.38 y 2.41 euros. La demanda de huevos es fuerte tanto para el mercado interno como para la salida en el extranjero. Las fuentes de la Lonja mencionada mencionan que las solicitudes de huevos de los países de Europa Central afectadas por la gripe aviar han aumentado mucho desde principios de año. El sector predice que Las citas seguirán siendo altas, al menos, hasta la Semana Santa.

Precisamente en los principales mercados europeos, también se están registrando aumentos muy importantes debido al impulso de la demanda, pero, sobre todo, la escasez de oferta. Así, por ejemplo, en Alemania alcanzaron los niveles históricos de la semana pasada. Otro país en el que el mercado es muy tensado es Francia y ha alcanzado sus huevos de huevos desde Ucrania. Polonia, que es uno de los mayores exportadores, tiene problemas debido a la gripe aviar. Mientras tanto, en los Estados Unidos, la situación de los altos precios se ha arrastrado durante varios meses debido también a la gripe aviar, el sacrificio de los pollos y la caída en la producción. Esto ha llevado al mejor agrario responsable de la La administración Trump anunciará un paquete de 1,000 millones Para lanzar lo que llaman una estrategia «sólida» de Lucha contra la gripe aviar. Por lo tanto, la investigación de las vacunas contra la gripe aviar se asignará 100 millones de dólares. El precio de la docena casi se ha triplicado desde 2023 y se ha convertido en un problema muy político en los Estados Unidos, lo que ha dado municiones al presidente Trump para criticar la falta de esfuerzo, la determinación y las medidas efectivas por parte de la administración Biden.

Volviendo a España, pero a otro sector. LComo cita de la carne de res de carne muestra una gran firmeza una semana tras otra. La situación también se debe a una confluencia de varios factores, entre los cuales la firmeza de la demanda en el mercado interno, especialmente en el caso de las piezas nobles, y la gran fortaleza de las exportaciones, especialmente a los países del norte de África, lo que lleva a más peticiones de animales y carne ofrecidas. Del lado de este último, su reducción se destaca debido al corte de la cabaña de carne, tanto en España como en otros países que nos rodean en los últimos años, lo que ha resultado en menos disponibilidad de animales para el sacrificio. Además, esta no es una situación que se puede solucionar de un día a otro, porque el reemplazo de la cabina lleva tiempo.

Finalmente, en el polo opuesto a los huevos y la carne de res es la aceite de oliva, con una caída de precios importante Origen en comparación con los que ahora habían sido hace un año. La recuperación en parte de la cosecha de oliva y la producción de aceite de oliva ha causado estos recortes.