Este fin de semana es uno de los más intensos del año para el sector florícola. Los floristas esperan consolidar un dátil que representa, de media, el 10% de su facturación anual, según datos del Asociación Española de Floristas (AEFI).

El mercado mundial de flores está valorado entre 31.000 y 39.000 millones de dólares y el Los costos operativos han aumentado un 12%. año tras año.

Como consecuencia, el beneficio neto de los floristas minoristas ha caído a niveles críticos de entre el 3% y el 5%, según el informe «Analizando el futuro de la industria floral (2025-2030)» de la Escuela de Negocios OBS.

Fernando Ríos enamoradovicepresidente de la AEFI, destaca que el principal desafío es logístico porque “El 75% de la flor vendida es importada. principalmente de Colombia, Ecuador y Holanda”.

Ríos Enamorado explica que “la producción nacional es sólo del 25%, principalmente por las condiciones climáticas y porque en España en estos momentos no se cultivan rosas”.

En la misma línea, Guillermo Gómezgerente mayorista Cofloresseñala que “la gestión del transporte de carga es fundamental para cumplir los plazos”.

Es por eso que, en algunos casos, los envíos deben realizarse por rutas alternativas vía Miami, el transporte es complicado “ya que el producto debe llegar al punto de venta. una semana después de tu corte”.

Día de San Valentín el sábado

Gómez explica que cuando se celebra el día de San Valentín cae el fin de semana normalmente se vende menos“las floristerías sólo venden hasta el mediodía y los clientes tienen más opciones de regalos y planes diferentes”.

El vicepresidente de la AEFI añade que “en zonas con mayor concentración de oficinas y centros de trabajo suele ser funcionan mejor cuando se llevan a cabo durante la semana Pero este año, al ser sábado, es más complicado”.

Digitalización del sector

El informe de OBS también menciona las dificultades de los modelos puramente digitales para escalar en un producto extremadamente perecedero, tras el análisis de los llamados “Caso Colvin”.

El nombre del caso proviene de la startup y florista Colvin que elimina intermediarios. Freddie Blackett CEO de la compañía, explica que el día de San Valentín sus ventas se multiplican entre 10 y 15 veces”.

Para gestionar este pico, la compañía apuesta por modelos de pronóstico basado en datos: “el análisis de datos históricos permite optimizar stockajustar rutas logísticas y dimensionar equipos en tiempo real”.

Actualmente, el 65% de la inversión tecnológica del sector tiene como objetivo mejorar la logística y reducir los residuos biológicos, uno de los principales riesgos económicos de la actividad.

La flor más vendida

Según datos de AEFI, el rosa roja Sigue liderando las ventas con cerca del 70% del volumen total, variedades como Freedom y Explorer son las más demandadas.

Se estima un promedio de 800 tallos vendidos por establecimiento durante estas fechas, con un billete medio que rondará los 35 euros.

El informe de OBS Business School destaca un cambio de tendencia impulsado por millennials y la Generación Z.

Estos grupos promueven una mayor diversificación de la demanda, con más peso de tulipanes rojos, orquídeas Phalaenopsis y rosas preservadas contra la hegemonía histórica de la tradicional rosa roja.

Nuevo consumidor masculino

Una de las conclusiones más reveladoras del informe de la OBS es la rompiendo el prejuicio de género. El mercado masculino ya no es sólo un comprador de regalos, es un usuario final. El Las ventas dirigidas al público masculino han crecido un 22% en el último año.

El informe refleja que el 45% de los hombres solteros entre 20 y 35 años Desde hace años en las grandes ciudades se compran flores frescas mensualmente como ritual de cuidado personal.

La sostenibilidad como requisito

La sostenibilidad se ha convertido en un requisito para el acceso al mercado. Él 74% de los consumidores de la Generación Z dicen La transparencia en la huella de carbono es más determinante que el precio al elegir una marca floral.

Aunque el ««flor kilómetro cero» Aún no es masivo, el Interés por el origen y uso de materiales reciclables. Ya no es una opción, es una requisito para operar en el mercado.

La floristería española cada vez incorpora más materiales naturales y reciclables para satisfacer a un consumidor consciente.