Mientras El pollo frito triunfa en los restaurantes de comida rápidaLos preparados con pollo también se han apoderado de los supermercados. Equipo de investigación selecciona varios productos y los analiza con Pablo Zumaquero, tecnólogo en alimentos y nutricionista, para saber cuánto pollo contienen realmente.

Lo primero que se debe hacer cuando se trata de este tipo de procesamiento de pollo es mira la etiqueta para conocer el contenido real de carne que tiene. En el caso de los nuggets congelados, ronda el 30%. pollo separado mecánicamente. Esto quiere decir, explica, que es la carne que queda «pegado a los restos de los huesos» una vez retiradas las partes nobles, como las pechugas o los muslos, y luego se muele. «para que se forme una especie de masa».

En el caso de un hamburguesa de polloTiene 60% de carne. El resto, señala, es el 40% de «pan, aditivos y otras moléculas». El croquetasPor su parte, sólo contienen un 8% de pollo, mientras que en la salchicha de pollo sólo hay un 57%. El resto, indica, es agua, «que es la que hace que el producto ir un poco más barato en el mercado y eso nos da volumen.»

sobre algunos salchichas de pollo procesadasasegura directamente que «si nunca se pueden consumir, mejor», ya que contiene nitritos, que según la nutricionista «tiene un efecto papel causal en el cáncer de colon«Con mucha investigación y evidencia en seres humanos». Un riesgo en el que, indica, «metemos todas las carnes procesadas, independientemente de si provienen de cerdo, pollo o vaca».

Finalmente, encontramos el sopa de polloa juicio del experto «uno de los mayores estafas que podemos comprar en el supermercado». La razón, explica, es que sólo contiene un 1,8% de carne: «Básicamente bebemos agua con algunos aromas, algunos potenciadores del sabor y sal para que esto tenga un sabor a algo», concluye.

*Seguir laSexta en Google. Todas las novedades y el mejor contenido aquí.

*Puedes ver el programa completo Equipo de Investigación ‘¿Qué pollo estamos comiendo?’ en atresplayer.