Ver el partido de la selección española, tomar un aperitivo con amigos o disfrutar de una reunión familiar. la cerveza es una de las bebidas más consumidas en Españaes casi una tradición. A la plancha, rubias, artesanales… hay de muchos tipos y para todos los gustos.

Pero hay una cerveza que hasta hace poco ocupaba una posición minoritaria, cerveza sin alcohol. Y eso ha cambiado por completo. De hecho, es el que más está creciendo en los hábitos de consumo de los españoles. Según los últimos datos de la consultora Circana, esta categoría representa ya el 14% del mercado de cerveza en nuestro país.

Sin sacrificar el sabor

El aumento de la cerveza sin alcohol se debe a varios factores. Por un lado, Ha aumentado la preocupación por el bienestar y una alimentación equilibrada. Por otro lado, la mejora de los procesos cerveceros ha permitido desarrollar productos cuyo sabor se acerca cada vez más al de la cerveza tradicional.

«Por mucho tiempo La cerveza sin alcohol se ha entendido como una renuncia y nosotros pensamos exactamente lo contrario.«dice Juan Cereijo, fundador y director general de Cerveza Mica, una empresa burgalesa que apostó desde el principio por este tipo de cerveza «que no renuncia al sabor y que es socialdialogando activamente con nuestros consumidores y ofreciendo una gama sin alcohol, sin gluten y baja en calorías.

El favorito de los jóvenes.

Las previsiones del sector indican que esta tendencia continuará en los próximos años. Nuevos hábitos de vida cada vez más saludables y la tendencia hacia un consumo más moderado de alcohol, Esto significa que la “cerveza gratis” ha dejado de ser un producto de nicho y se ha convertido en un segmento estratégico dentro del mercado.. Y es entre los jóvenes, quizás más conscientes de esta cultura de moderación y búsqueda de alternativas compatibles con la conducción y el trabajo, donde está ganando más adeptos.

Esta transformación en la forma en que consumimos cerveza también tiene consecuencias comerciales. Las empresas cerveceras intensifican la inversión en investigación y desarrollo para mejorar los procesos de fabricación y ampliar la gama de estilos disponibles.

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