Con la llegada del verano las mesas de las terrazas vuelven a llenarse y las bebidas frías están a la orden del día. Sin embargo, en 2026, con la nueva normativa hotelera, se cerrarán bares, restaurantes y cafeterías. obligados a cerrar sus terrazas cuando el calor alcanza niveles considerados peligrosos por la salud de los trabajadores

Hasta ahora, durante las olas de calor, los restauradores tenían que tomar la decisión de dejar o no su terraza amueblada. Con el nuevo acuerdo firmado en abril, el criterio principal pasará a ser el nivel de alerta oficial emitido por la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet).

Las terrazas a la espera de las alertas

La nueva regulación establece diferentes escenarios específicos. En caso de una Alerta Amber debido al calor extremo, dana u otros eventos climáticos adversos, las empresas hoteleras deben evaluar inmediatamente el riesgo para sus trabajadores. Sin embargo, En el caso de que Aemet emita alerta roja o el termómetro indique temperaturas cercanas o superiores a los 42 grados, el cierre de las terrazas será obligatorio..

El objetivo de estas medidas es proteger a los empleados. Por ello, el acuerdo establece que en estas situaciones las empresas podrán verse obligadas a reducir la jornada laboral, reorganizar turnos o trasladar a los trabajadores a zonas ubicadas en el interior de las instalaciones para minimizar la exposición al sol.

Además de las restricciones a las terrazas, la nueva ALEH también obliga a los comercios a implementar Planes específicos de prevención contra el estrés térmico, que hasta ahora quedaba a criterio de cada empresa.. Estos planes deben incluir capacitación de los trabajadores, protocolos de hidratación, descansos obligatorios en los momentos de mayor exposición y la disponibilidad de áreas de sombra o espacios climatizados donde puedan recuperarse.

Sin embargo, también se aclaró que El uso de nebulizadores o sistemas de pulverización de agua no podrá utilizarse como justificación para evitar el cierre de terrazas en caso de aviso de temperatura máxima.. La seguridad en alerta roja prevalecerá independientemente de que existan o no estos mecanismos de alivio térmico.

Multas de hasta 50.000 euros por incumplimiento de la norma

La Inspección de Trabajo anunció que establecerá sistemas de seguimiento durante los episodios de altas temperaturas y que las empresas que mantengan abiertas sus terrazas a pesar de una alerta grave podrían ser sancionadas. Multas que oscilarán entre 30.000 y 50.000 euros.dependiendo del número de trabajadores expuestos al riesgo.

Por otro lado, ayuntamientos y comunidades autónomas pueden reforzar estas medidas a través de legislación local, lo que podría generar diferencias entre territorios. Algunas ciudades ya Estudian la ampliación de las restricciones a otros espacios al aire librecomo bares de verano o espacios para eventos, con el fin de evitar riesgos laborales en periodos de temperaturas extremas.

Este verano marcará un antes y un después para el sector de la hostelería. La prioridad será proteger la salud de los trabajadores frente a episodios de calor cada vez más intensos, aunque ello implique limitar la actividad en las terrazas durante los días más críticos. El desafío de las empresas será adaptarse a esta nueva realidad sin perder competitividad ni calidad de servicio..

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