isma juarez continúa de gira por nuestro país en’Un país en la riñonera‘. En esta ocasión, el reportero ha visitado Mayorga, un pueblo de Castilla y León donde, como dicen, «el mejor pan esta hecho«. En este municipio también tienen un museo dedicado a este alimento, el único en nuestro país.

La reportera visita por primera vez el museo donde Elisa, responsable del centro, explica que en su tres plantas y 3.000 metros cuadrados «Se da una visión muy general de todo el proceso, desde los cereales hasta la elaboración final del pan.»

Juárez visita posteriormente el taller de Madapan donde lo recibe Daniel Paniaguatu panadero. Su apellido asombra a Isma, quien le dice que «nació para esto». Daniel le dice que el pan que más se vende en la zona es candela. «Lo cortamos en cuadritos», explica, «y tiene una miga muy dura».

Luego, ingresa al taller donde vas a aprender a hacer galletas. Sara, la pastelera, nos explica cómo utilizar el rodillo. Lola, panadera y pastelera jubilada, es la encargada de presentar el «galletas feas» de Isma. El periodista decide nombrar las galletas que ha hecho como Galletas «ismaelianas».

Sara le muestra una bandeja con galletas ya horneadas e Isma no duda en llevarse una. chispas de chocolate. «Si quieres contarme algo sobre la historia de la panadería, lo que hiciste ayer…» sugiere mientras come la galleta. Sara explica que llegó a Mayorga hace unos meses y su llegada coincidió con la apertura de panadería. “Anda, tengo seis galletas más”, le dice Juárez.

La intención de Isma es que alguien del pueblo le llene el pan”solventemente«Y gratis. Por eso decide buscar al alcalde de Mayorga para ver si le puede dar un trozo de chorizo, jamón york o troceado. «Además, ahora como estamos en tiempo de elecciones…», le dice un vecino.

Isma finalmente encuentra al alcalde, David de la viuda. «Me aseguraron que me ibas a rellenar el pan para poder llevarme un bocadillo de Mayorga», le cuenta el periodista. David le dice que en ese momento no tiene nada, pero finalmente le da algunos aceite con orégano y ajo. El periodista moja un trozo de pan en el aceite y demuestra que no es aceite de girasol. «Me has hecho creer en la política», le dice a David antes de marcharse.

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