la receta tradicional fácil y deliciosa para entrar en calor
En casa nos gustan mucho las comidas de cuchara porque son muy fáciles de preparar, suelen ser muy económicas y, la mayoría, saben ricas (aún mejor) de la noche a la mañana. Por eso las sopas caseras son parte imprescindible de nuestros menús semanales, entre ellas durante los meses frios o cuando quieras disfrutar de un plato reconfortante. La sopa castellana, la sopa de marisco o la rica sopa de pollo son las que más nos gustan.
¿Aún no has decidido si hacer sopa de pollo al estilo de la abuela? Si, 100% casero y con sabor a cosas. hecho a fuego lento. Aquí tienes la receta para que puedas añadirla ahora a tu libro de cocina personal. Es muy fácil de preparar y permite preparar un almuerzo o cena sin complicaciones. Por ejemplo, puedes servirlo como entrante y como segundo plato una tortilla francesa con espárragos o tu pescado favorito con verduras.
Sopa de pollo de la abuela
Otra de las cosas que más me gusta de esta sopa es que se adapta a los gustos de toda la familia. Me encanta con fideos para el cabello, pero puedes agregar el tipo de la pasta que mas te guste como conchas (guijarros). También puedes comer pollo como refrigerio o hacer picatostes caseros, que a los niños les encanta.
Ingredientes
Método de preparación
Hay quienes hacen esta sopa en olla a presión, para ahorrar tiempo. Sin embargo, si no tienes prisa, es mejor hacerlo con calma. a fuego lento. En cualquier caso, aquí tienes los pasos a seguir:
- Lo primero que se debe hacer es limpiar las canales, retirando toda la piel, la grupa y la mayor cantidad de grasa posible. Pelar, limpiar y picar el nabo, la zanahoria, el apio, el puerro y la cebolla.
- Pon todos los ingredientes juntos en una cacerola. Vierte 4 litros de agua, añade una pizca de sal y calienta a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Cocine durante al menos 1 hora (idealmente 2), hasta que el caldo se haya reducido a más de un tercio. Cuanto más lo dejes más rico quedará. Retire la espuma que aparezca.
- Retirar del fuego, ajustar el nivel de sal y dejar enfriar. Mételo en el frigorífico durante la noche para que sea más fácil desengrasar la superficie con una cuchara. Tritura las verduras y añade una cucharada al caldo. Añade también la carne picada.
- Si quieres hacer la sopa el mismo día, retira la mayor cantidad de grasa posible y cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
Si has hecho más o simplemente ya lo tenías, puedes congelarlo sin problema para desecharlo. cuando quieras. Sólo tienes que esperar a que se enfríe, meterlo en un recipiente adecuado y meterlo en el congelador. También puedes congelarlo en cubitos para utilizarlo en tus guisos.
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