Lanzamiento del canal de cocina Es nuestro. es españolun ambicioso proyecto anual que se extenderá a lo largo de 2026 y que nace con el objetivo de poner en valor nuestra gastronomía.

Para ello, el canal de pago elaborado por Redes AMCdedicará más de 100 horas de programación que contará con el estreno de nuevos formatos de producción originales.

«Somos un país orgulloso de sus sabores, de sus ingredientes y de su forma de cocinar. Por eso, Canal Cocina, como único canal gastronómico español, asume durante este año su papel natural como embajador de lo nuestro, de lo que viene de nuestra tierra y de nuestra gente», apunta. Mandi CirizaVicepresidente sénior de canales de estilo de vida AMC Redes Internacionales Iberia y Latinoamérica.

El primero es productos españolesuna serie documental que se estrena este jueves 5 de marzo a las 22:00 horas. El programa, que se emitirá todos los jueves en Canal Cocina, descubre el origen, la tradición y la excelencia detrás de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía.

Cada episodio está dedicado a un producto españoldescubriendo su origen, tradición y excelencia que lo convierte en un emblema de nuestra gastronomía.

Entre los protagonistas de este programa se encuentra jamón ibéricouno de los productos españoles con mayor reconocimiento internacional y todo un emblema de nuestra gastronomía. Durante el episodio, el chef español Ferrán Adriá Destaca que «es un producto español endémico y diferencial. Es una obra de arte».

Otro producto es azafránun pilar cultural, histórico y económico de las familias de los agricultores que se han dedicado a su cultivo toda su vida.

Félix Patiño, tesorero de la Cooperativa Bioazafrán, de la DOP Castilla-La Mancha, empezó a ayudar en las tareas del hogar con 6 años.

Ahora, con 55 años, se ha convertido en la cuarta generación de cultivadores de azafrán y cree que “lo más difícil del oro rojo es recolectarlo a mano, como exige la tradición, para obtener la calidad que una máquina no puede dar”. “Es una forma de vida y me entristece que pueda desaparecer”, añade.

Por su parte, durante el episodio dedicado a Espárragos blancos de Navarra Se visita Tolosa (Navarra) para conocer a Jesús Perón, que empezó a cerrar tarros con 13 años en una fábrica de conservas vegetales y ahora, con casi 80 años, sigue al frente de su propia empresa.